面粉来炸猪肉可以吗

面粉炸猪肉方法如下：

材料：猪肉300克、料酒1勺、花椒粉1、5克、食用油150克、胡椒粉2克、十三香1克、姜末5克、鸡蛋1个、面粉20克、盐2克、清水200克。

步骤：

1、将猪肉切成长条，长度以5厘米为宜；

2、将切好的猪肉条放进盆中，放入料酒、花椒粉、十三香、胡椒粉、姜末、盐后拌允腌制10分钟，随后将腌制完成的猪肉条放入冰箱冷藏30分钟；

3、将鸡蛋打入面粉中，加入清水调允，制成面糊；

4、将腌制好的猪肉条取出，放进面糊中

延伸阅读

打肉馅可以放面粉吗

1、打肉馅可以放面粉。

2、做肉馅可以放淀粉，放面粉的时候很少，当然放面粉也是可以的，只是做出肉馅的口感差。炸家常萝卜丸子的时候可以放面粉，做狮子头的时候可以掺泡过的馒头，做包子，包饺子馅是不放面粉的。

3、现在的猪肉越来越贵，如果显肉少可以加泡水的馒头，这样看着肉馅多，又比加面粉的肉馅好吃，想在肉馅里加面粉的不妨加泡水的馒头试试。

做肉丸加的是面粉还是淀粉

加淀粉不光是为了做出的丸子不易散，更重要的是可以增加丸子的松软弹劲的口感。

不过不一定必须加淀粉，也可以加面包屑。面粉一定不能用，那样做出的丸子吃着很黏。打馅时加入盐后再加少许的水，顺一个方向搅拌，再加点水，再搅拌。重复几次让肉馅吃入一些水份，这样丸子口感松软，肉质不会发干。然后再加入其他调料和少许鸡蛋液搅拌均匀，再加些淀粉或面包屑搅拌匀即可。

如做熘丸子、四喜丸子、南煎丸子。 用水氽的丸子不要面包屑，淀粉也可以不加。如果要加也要比过油的丸子加少一些。

炸酥肉为什么用面粉

1、面粉让肉更香脆。炸酥肉一般使用面粉，淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，面粉比较粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩。

2、另外在做酥肉时，还需要准备，把肉切好，放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层面粉糊，才可以炸。如果不经过腌制，直接炸肉，没有味道也不好吃。