蛋挞为什么起泡 为什么蛋挞做出来有气泡
蛋挞时一种西式甜点，由蛋挞和蛋挞皮组成，主要的材料就是鸡蛋了，另外还可以按照个人口味放入葡萄干、蔓越莓干等其他配料。自己在家做蛋挞的话比外面是会更新鲜而且更健康的，那么在烤蛋挞的时候，蛋挞液冒泡是不是熟了呢？
1、没有熟。
2、这个时候的蛋挞还没有熟。一般要蛋液凝固才行。
3、在蛋挞制作过程中，蛋挞起泡是因为里面的蛋液还没有凝固，表明蛋挞还没有煮熟。鸡蛋液在烤箱中加热后，会产生气泡并漂浮到表面，从外面看就好像是蛋液冒泡了。
完全煮熟的蛋挞颜色为蛋黄色，壳酥脆，中间的蛋液将完全凝固而不会冒泡。