锡纸烤鱼的做法

锡纸烤鱼的做法：

1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。

2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。

3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。

4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。

5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。

6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。

7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。

延伸阅读

伊豆7号钩多大的鱼

1、2斤-4斤的鱼。伊豆钩一般钓鲤鱼。草鱼。鲫鱼为主。

2、如果休闲钓。伊豆的钩都可以应付了。伊豆钩型 1—6号 钓鲫鱼 最为合适 7号以上 钓体型偏大的鱼。鲤鱼 用新关东、伊势尼， 草鱼用 伊势尼，千又等。

3、伊豆钩的最大的特点是中钩率高，鱼中钩很难脱逃。伊豆钩缺点是钩条细容易被大鱼拉直，脱钩慢，伊豆钩适合钓鱼混养塘钓鲫鱼和休闲钓。

怎样炸鱼片才不卷

1、将鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料b拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。

2、将调味料a搅均匀成面煳。

3、将油锅预热约150℃～160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，炸酥时鱼肉条会浮起，这时需翻面，直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。

如何烹饪甲鱼

可以清炖，做法如下：

将甲鱼放入盆中，冲入热水，使之排尿干净；宰杀洗净，去内脏与头爪；将甲鱼切成小块，用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水；取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下；净锅上火，放入清水、姜片、甲鱼、土茯苓、陈皮、肉；大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用。