酿酒技术新方法

酿酒技术的进步带动酿酒工业的发展。啤酒行业围绕改进制麦芽技术、缩短发酵周期、提高糖化设备效能等，推广了啤酒两用箱制麦芽、厚层通风制麦芽、酶工程高效糖化制啤酒、高浓度发酵后稀释制啤酒、露天大罐发酵制啤酒、固定化酵母快速发酵制啤酒、缩短啤酒酒龄、应用微机控制啤酒发酵等新技术，提高啤酒生产水平。随着酿酒工业的发展，现代酿酒技术也有了很大进步。尤其是在中国，酒产品的结构有了明显的变化，已从高酒度向低酒度发展，从粮食酒向果露酒转变。产品质量也有了明显提高。70年代末以来,中国在已往研究酒曲微生物区系、改进生产

延伸阅读

红酒开瓶器用法是什么

1、先用小锯齿刀平整的切开葡萄酒的胶冒。

2、切开胶冒以后，用海马刀的螺旋钻头倾斜着钻入木塞较中心的位置，不要担心倾斜钻入过一会酒刀会是歪的，它会在你旋转的时候变正。从木塞较中心的位置钻入不容易弄碎软木塞。而且在你拔起木赛的时候比较省力。

3、旋转螺旋钻进入软木塞，注意如果你上一步做的漂亮，这时的酒刀会很正。

4、螺旋钻头钻入木塞到还有一环的时候用海马刀的前列级卡住瓶口，一个手固定前列级，另一个手抬起海马刀的手柄，用杠杆原理拔出软木塞。

5、用海马刀的前列级橇起软木塞，注意不要将软木塞拔断。

6、前列级撬起木塞以后，用第二级继续撬起下半部分。

7、完全开启的木塞，轻轻将它旋转下来吧。

简易酿酒技术黍子黄酒怎么酿造

第一步蒸饭干：将糯米用水浸泡半天，然后把糯米滤干水分，用一个木制的外形如桶的专门器具或者一个透气的布袋，隔水把糯米熏熟；

第二步上酒曲：上酒曲的方法有两种，一是自然放凉饭干后将其盛入一个大缸中，把酒曲调成水溶液，均匀地洒到饭干上，另一种用冷水淋浇饭干使之冷却，再将酒曲研磨成粉末，均匀地洒在饭干面上；

第三步出酒：上好酒曲，把缸密封盖好，等待饭干发酵出酒。

酒糟可以直接喂鸡吗

1、主要还是因为比起价格越来越高的饲料来说，酒糟更加经济实惠。但是最开始提出这个用酒糟喂鸡方法的养鸡户一定是能够省去购买酒糟成本，或者在周围可以直接提取到天然酒糟的。

2、而现在的养鸡户曲解这层意思，单纯的认为酒糟比鸡饲料还好的养鸡神器那就错了，一些不法商贩利用了部分无知的养鸡户求购酒糟的心理，开始贩卖一些不是酒糟，而是发酵剂和酵素剂的东西。

3、虽然酒糟喂鸡最初也是因为酒糟能够促进鸡的肠胃蠕动，增加鸡的食欲并且酒糟会有催眠作用，多吃少动的原理能够上鸡快速上膘，但是发酵剂和酵素剂却不是纯天然，长期投喂的话会破坏鸡的肠胃系统，包括酒糟也不适合长期当主要饲料喂养鸡。

4、特别是那些大型的养鸡场更是不能采用这种酒糟喂鸡的方式胡乱试验饲养，酒糟本身具有的酒精可能在鸡的身体里还能起到消毒杀菌的作用。

5、能够代替饲料添加剂，但是养鸡户忽略了一个严重的问题，那就是酒糟的成分还含有了一种对鸡极其不好的粗纤维。鸡的肠子脆弱，如果长期去消化这种粗纤维也会让鸡消化不良，造成别的疫病。