家庭特色菜有哪些

有红烧肉、鱼香肉丝、干煸豆角、酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、红柿炒蛋、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、拍黄瓜、糖拌西红柿、麻辣豆腐、鸡蛋羹、小炒肉、烧茄子、拔丝地瓜、鸡块烧土豆、冰糖莲子、醋溜白菜、酸菜鱼等。

延伸阅读

简单家庭种菜技巧

1、晒种。一般种子在播种前要进行晒种（而非暴晒），以提高种子的活力，提高发芽率和发芽势。发芽率是指能发芽种子的比例，发芽势是指单位时间内的发芽比例。

2、浸种。在专业上，对于种子外壳较为硬的，需要进行浸种，如薰、迷等。而其他的，则不一定要进行浸种。浸种时间为3-6小时。

3、催芽。家庭建议用透明的玻璃杯进行，用一层纸巾浸湿铺在杯底，将种子均匀放于纸巾上面，然后再放一层浸湿的纸巾。然后用塑料纸将杯口封住。

4、然后静待发芽。（发芽时间不等，从3天-15天）刚发芽的小苗，根系虽少，但生命力很强，就好比用纸巾催芽的种子移到土里一样。种子发芽后尽早移植到大盆中，以免伤害根系。大的苗未必就好移栽，因为同样大小的同种植物的苗，根系的生长情况未必一致，有的根系发育得好，有点就比较弱，所以带土移植就比较好。（就这点而言，比较推荐用一次性塑料杯播种，因为很容易观察到根系的发育情况，可以在看到根系长满的情况下移栽到大盆中，而且在土稍干时操作，几乎对根系没有损害。）

5、刚发芽的小苗，根系虽少，但生命力很强，就好比用纸巾催芽的种子移到土里一样。种子发芽后尽早移植到大盆中，以免伤害根系。

家庭栽芹菜用啤酒水浇可以吗

1、家庭栽芹菜可以用啤酒水浇。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的，含有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，营养价值高。啤酒浇花的用法有：浇灌土壤、喷洒花卉、涂抹叶子。

（1）、浇灌土壤。把啤酒与水按一比二的比例勾兑，用兑好的啤酒水直接浇在种花的土壤里，这种做法可以保持土壤的酸碱平衡，使花卉更好的生长。

（2）、喷洒花卉。把啤酒与水按一比二的比例勾兑后，装在浇花的水壶中，最好是喷雾状的水壶，按照平时浇花的方法，对花卉进行喷洒。

（3）、涂抹叶子。把啤酒与水按一比二的比例勾兑后，倒入敞口的盆中，拿软布放在盆中沾湿，用沾湿后的软布轻轻地擦拭花卉的叶子。

广东家庭菜有什么菜式

常见广东家庭菜式如下：

1、粤式白切鸡：白切鸡是广东名菜，深受广大群众的喜爱。其特点为营养丰富，味鲜，肉嫩，汤甜，原汁原味，不加任何佐料；

2、猪脚姜：广东最具特色的滋补美食，有驱寒暖身和美容养颜的功效，对产妇有滋补功效。其特点为胶原蛋白丰富，酸酸甜甜；

3、豉汁蒸凤爪：是一道色香味俱全的粤菜。其特点为凤爪颜色红亮、味道鲜美，入口一吮即脱骨；

4、梅菜扣肉：属粤菜客家菜，是中国南方传统名菜。其特点为颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香；

5、广式豆角炒牛肉：是一道广东常见的经典中式小炒菜。其特点为豆角可用作调和牛肉的浓味，加上蚝油添加鲜味之余又令豆角和牛肉都变得更鲜甜；

6、广式脆皮烧肉：是经典的广东烧腊之一。其特点为外脆里嫩、美味多汁，其肉松化、香脆，口感富有层次感。