土豆泥饼在锅里煎怎样才不会散

步骤：

1、首先，挑几个比较面的土豆，洗干净之后，土豆去皮，把土豆擦丝备用，土豆丝中放适量盐，调匀。盐的多少要根据个人口味，放入调料调匀，腌制一两分钟，放入适量面粉，搅拌一下，电饼铛中抹油，倒入面糊，摊匀，盖上盖子等2分钟；

2、其次，土豆洗干净之后入蒸锅蒸熟，凉温之后土豆去皮，土豆压成泥，用热水泡花椒制成花椒水，然后把姜切成细姜末，将面粉30克加水调成稀糊，土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；土豆用手压平放入锅内，土豆饼炸透；

3、另外，把生土豆洗干净之后，擦成土豆丝，然后加入十三香，把土豆搅拌一下，然后和面，水不要太烫，烧开的水稍微温一下就和面，面和好之后用擀面杖擀好，土豆丝放里面，包起来之后压平，放电饼档大约3分钟左右就翻一下即可。

延伸阅读

土豆怎样炒不沾锅

1、土豆洗干净后用清水洗几遍，再用清水放1匙盐泡15分钟。

2、锅要擦干，不能有水分，然后倒油加热至100度。

3、放入土豆大火不停的翻炒至八分熟。

4、炒到这个样子放盐，孜然粉继续翻炒至十分熟即可。

5、装盘之前可以把土豆弄到一边把多余的油排出来还可以留着下次用。

电炒锅能炸土豆条吗

电炒锅能炸土豆条。具体操作步骤如下：

1、将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方块或者4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。

2、电炒锅通电，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。

3、当土豆快熟时，再移至旺火炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即可做出美味的炸土豆条。

鲍汁蚝油香锅豆腐土豆

1、食材：老豆腐一盒、土豆片200克、鸡蛋1个、葱姜蒜末20克、鲍汁蚝油1勺、原味鲜1勺、芝麻香油半勺、宫爆鸡丁料适量、食用油4勺、料酒1勺、糖适量；

2、准备好所有食材。

3、下油锅煎土豆二面金黄（土豆用厨房用纸吸干后再用生粉双面滚一下）取出备用。

4、再下锅煎老豆腐，同上也双面滚一下生粉，煎至两面金黄。

5、二面金黄后再洒上葱花。

6、打一蛋加入加适量料酒。

7、将蛋液淋上。

8、淋上蛋液 两面翻炒均匀滚上蛋。

9、再加入土豆翻炒一下，然后加入原味鲜，加上鲍汁蚝油，调味料合在一起加上温水从锅边加上，用小火炖一下，酱香味扑面而来，此时可加淋上少许香油即可。

10、香煎豆腐土豆，太好吃了，很入味的鲜味健康菜品。