魔芋饼干怎么做

原料：魔芋粉5克、水100克、面粉105克、油5到10克、糖20到30克、鸡蛋1个。

步骤：

1、魔芋粉加入适量水水温50摄氏度到60摄氏度中搅匀，魔芋粉与水的比例为5比100，上火煮，煮的过程中要搅拌以免结块，熬制成浓稠状即可；

2、然后再将熬制成的魔芋糊精以1比1的比例和面粉混合均匀；

3、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上；

4、用擀面杖擀成0.3厘米厚的薄片，放置30分钟；

5、用饼干模印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入；

6、烤箱预热160度烤约20分钟即可。

延伸阅读

魔芋的收获时间

1、魔芋在叶部枯萎、植株倒伏时采收，在倒伏后的1个月内，球茎还有继续膨大的趋势，因此，在避免受冻害的情况下，应提倡适当晚收。

2、各地魔芋收获的时期因气候条件和用途不同而异，在魔芋的主产区四川东北山区，用于食用的魔芋在11月收获，也可延迟到12月收获，为避免魔芋与越冬作物的矛盾，可将越冬作物套在魔芋行间。

3、在收获魔芋时先割茎叶，留茬要高，严防伤及球茎芽体。采收球茎时按留茬分别刨出，轻拿轻放，避免受损伤，并就地挑选，分级贮存。

魔芋的保管方法

1、是冬天的话，可以直接泡在水里一两天是没事的。

2、夏天只放一两天也可以直接放冰箱。

3、如果放的时间久一点，就采用下面的办法：

4、先用盐水浸泡一下。

5、清水清洗后切条。

6、然后焯水。

7、沥干用保鲜袋装着放冰箱即可。

魔芋豆腐保存方法

1、常温魔芋制品都是泡在盐水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用盐水泡。也可以用常换的清水的方式短时间放，可以三天左右。

2、如果有冰箱，可以将魔芋豆腐切成小块(吃的时候的大小)，用小袋子分装冷冻起来。吃的时候拿出一小袋出就行了。