糖稀和糖人怎么做

原料：蔗糖；

工具：勺子、大理石板、竹签子、锅、一把钢尺。

制作步骤：

1、制作糖稀：把蔗糖放进锅内，加热，融化，这个时间要控制好火候，以免蔗糖烧焦了，要不断的搅拌，直至化成液态的糖稀；

2、用勺子舀出一点融化的蔗糖，勺子和大理石面成60度斜角，为了使蔗糖更好的流出来所以一般勺子要倾斜一下，然后慢慢的把勺子里面的糖倒在大理石的石面上；

3、在大理石面上画好图形，把准备好的竹签子压在画上，然后把勺子中的糖稀慢慢的浇到竹签上，以免影响美感；

4、放在阴凉的地方冷却，约过九分钟后，糖液凝固变成糖饼，就可以用铲刀铲起来即可。

延伸阅读

怎么用糖稀做米糕

1、主料：白糖600g，清水2000g，醋少许。

2、做法：清水2000g煮沸，加入白糖600g，立刻转小火。

3、熬至糖化加入醋少许。

4、转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。

5、糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。

怎么熬糖稀凉了不凝固

1、白糖加水，中火熬至焦黄，注意火不能太小，也不能太大，这个要靠自己掌握，刚刚变色就赶紧离火然后再加少量开水，再小火熬制，直到水和糖稀完全融合后就可以了，希一点没关系，凉了就粘稠了。

2、糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。

打烧饼的糖稀怎么熬

糖稀的熬制方法如下：

1、把锅烧热，加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是二比一。也就是放两份水，放一份白砂糖；

2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底；

3、要使水温要逐渐升高，达到沸腾的状态，这样做利于糖溶解在水中；

4、水开之后，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。此时可以看到，已经有大泡出现了；

5、一直熬到糖液的色泽稍微变黄，大泡变为小泡就可以了。