茅台酒与二锅头有什么不同

茅台是酱香酒，属于高端。二锅头是清香型，是低端酒。

茅台独产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，至今已有800多年的历史。

二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的锅头酒，这酒最为纯正，无异味，浓度虽高却不烈，醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，就是有名的窖酒。

延伸阅读

不锈钢的锅能做葡萄酒吗

自制葡萄酒可以用不锈钢容器酿造，在一些专业酿造葡萄酒的国家一般是用橡木桶酿造葡萄酒，使得酒更有橡木桶的甘香，但是由于橡木桶成本较高，多产的年份橡木桶不够用，因此也有用不锈钢桶酿造的，为了使酒中有橡木的香味，便在不锈钢容器内放入橡木块，使得酒既在不锈钢桶酿造，又有橡木的味道。

二锅头是什么香型的白酒

北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。

啤酒鸭可以用高压锅压吗

啤酒鸭可以用高压锅压，啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。