披萨怎么制作简单的不用烤箱的
简单制作披萨不用烤箱的方法:
1、面粉、发酵粉拌好里面加个鸡蛋,加点盐,温水和好面,等发酵。
2、这时候洋葱、青椒切好,大小适中,不要切太碎。
3、这里的洋葱和番茄切成末。
4、香肠或培根斜切成片,大小适中。
5、芝士切成小块,慢慢来。
6、青椒、洋葱入锅炒香,盛出备用。
7、洋葱末和番茄末炒香,加生抽和砂糖,加点番茄酱、水,收汁盛出。
8、面发酵后取一小块分量自己定,别太厚擀成面饼两面都用叉子戳满洞洞,在等待一会。
9、平底锅里热油,煎面饼,两面都煎微黄。
10、把刚刚做好的披萨酱涂在面饼上。
11、香肠均匀的摆好。
12、把蔬菜摆在香肠上面。
13、把芝士碎放在素菜上面。
14、盖上锅盖,小火焖,不要来回去锅盖,要时不时晃一下锅,以免变焦糊。
15、芝士融化再等会差不多就熟了。
延伸阅读
烤土豆烤箱窍门
1、将两个土豆去皮、洗净、切块、晾干水分。
2、烤箱上下火180度预热10分钟。
3、烤盘里铺锡纸,锡纸上刷一层橄榄油,再将土豆块均匀的摆在锡纸上,土豆上也要刷上一层橄榄油,将烤盘放进烤箱中层。
4、15分钟后取出烤盘,在土豆表面撒一层细盐,翻面继续烤10分钟后,同样取出另一面撒盐再翻面放进烤箱。
5、再10分钟后取出烤盘,根据个人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉进烤箱再烤两分钟即可。
为什么蛋糕出了烤箱以后会扁掉
1、配方中油、水太多,又没有加适量的泡打粉。解决的办法:调整配方;
2、面糊出筋,凉后回缩。解决的办法:用低筋面粉,或者用百分之八十的中筋粉和百分之二十的玉米淀粉;
3、蛋白消泡,打发不足,或者打发中断停留一段时间后再打,或者打蛋时间过长,加糖时机不对都不容易达到干性发泡,这样蛋白泡沫不稳定,容易消泡,气孔减少,使蛋糕糊体积减小,熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。解决的办法:打蛋头、打蛋盆要干净,不能有水和油;
4、蛋黄糊没有搅拌均匀,油脂没有充分乳化,或者蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀,都会使蛋糕蓬不起来。解决的办法:掌握好搅拌要领,动作轻,速度快,但一定要拌匀;
5、所用模子的模壁防粘,或者在模壁上涂油,或者模子内壁没有洗干净,有油层都会造成附着力不足,烤制时蛋糕糊无法攀爬长高,蛋糕始终都长不起来。解决的办法:拒绝防粘模,保证模子内壁无油。
电烤箱的使用方法
1、第一次使用电烤箱的时候要注意先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子,有时候可能会冒出白烟,这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。
2、清洁后过可以正常使用电烤箱了。在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
3、正在加热中的烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时,一定要使用柄,严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。
4、烤箱在开始使时,应先将温度,上火,下火,上下火调整好,然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧),此时电源指示灯发亮,证明烤箱在工作状态。在使用过程中,假如我们设定30分钟烤食物,但是通过观察,20分钟食物就烤好,那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮,请把三个旋钮中间的火位档,调整到关闭就可以了,这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的,微波炉可以逆转。
5、电烤箱每次使用完毕待其冷却后应进行清洁工作。应该注意的是,在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹,切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
6、烤箱一定要摆放在通风的地方,不要太靠墙,便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因为工作的时候烤箱整体温度都很高,如果碰到水的话会造成温差。
7、烤箱长时间工作时,不要长时间守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。