白水煮鸡蛋要煮多久才熟
鸡蛋煮多久才熟?
将鸡蛋洗干净后,放入锅中,倒入适量清水,快没过鸡蛋即可。盖上盖子,小火煮开,开火焖,五分钟后捞出,煮出来的就是溏心的。
水开一分钟以后,关火焖五分钟,蛋黄已不再稀软,但又没有变老,水开后很久才捞出的,鸡蛋已经煮得比较熟了,蛋黄会比较干。
总结1、五分钟捞出,煮出来的就是溏心的。
2、关火焖五分钟,蛋黄不再稀软,但又没有变老。
3、水开后很久才捞出的,鸡蛋蛋黄会比较干。
延伸阅读
野荞麦根和乌鸡蛋煮
两者能放在一起。
益处:
两者互相不相克且营养丰富。里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。有补血补气健脾养胃的功效,特别适合老人妇女儿童食用。
炒鸡蛋为什么不能隔夜
炒鸡蛋过夜能吃的,但前提是炒鸡蛋已经完全煮熟了。如果炒鸡蛋没有完全炒熟,又过夜的话,很容易滋生大量细菌的,从而不利于健康。需要注意的是,无论炒鸡蛋还是其他食物,都不要过夜,否则亚硝酸盐会升高,经常食用过夜的菜,对健康不利。
除了半生熟的炒鸡蛋不能过夜食用以外,像银耳这种食物也不能过夜食用的,因为过夜后的银耳,容易被细菌分解,从而产生有害物质。蔬菜也不能过夜,因为亚硝酸盐的含量会剧增,对人体有关。还有就是海鲜过夜了也不要吃,因为海鲜中的蛋白质很容易变质的。
其实,绿叶菜过夜是最危险的,因为茎叶类的蔬菜过夜之后,亚硝酸盐的含量最高,所以晚上的时候,茎叶类蔬菜不要煮太多,如果吃不完,就倒掉,不要过夜。如果选择的是瓜类蔬菜,过夜后,亚硝酸盐的含量相对降低,所以还是可以食用的。
鸡蛋糕的制作方法
1、准备好鸡蛋50克,糖130克,面粉130克,泡打粉1克,花生油28克。
2、面粉和泡打粉混合过筛,将模具壁刷油。将鸡蛋打入盆中,倒入糖,用电动打蛋器高速打至全发,筛入粉类,倒入油。
3、用电打继续低速搅匀成稠滑状,装入裱花袋,挤入模具中。烤箱190预热,中层十分钟左右,烤至均匀上色即可。