驴皮汤阿胶的做法

驴皮汤阿胶制法方法：

将驴皮置水中漂泡，每日换水1至2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块；再用清水如前漂泡，约2至5天，置锅中加水。煎熬约3昼夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反复5至6次；煎至胶质提尽，去滓；将煎出的胶液过滤或加入明矾细末少许静置，使杂质沉淀，滤取清胶液，用文火浓缩或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖，至呈稠膏状时，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出切成长方块，阴干，即可完成。

延伸阅读

阿胶炖鸡汤放姜有什么作用

姜本身就是很好的一位药物类的，作为佐料还可以去腥，还能够驱寒。阿胶炖鸡汤放入姜会增加其营养成分。

姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

阿胶乌鸡汤的做法

第一、准备所需材料。

第二、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

第三、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。

第四、再捞出洗净。

第五、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

第六、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

第七、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

阿胶乌鸡汤做法是什么

1、准备所需材料。

阿胶乌鸡汤做法是什么2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

阿胶乌鸡汤做法是什么3、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。

阿胶乌鸡汤做法是什么4、再捞出洗净。

阿胶乌鸡汤做法是什么5、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

阿胶乌鸡汤做法是什么6、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

阿胶乌鸡汤做法是什么7、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

阿胶乌鸡汤做法是什么温馨提示：阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。