压力锅是怎么增压的

压力锅是通过在有限空间中封闭空气加热使空气体积增大，提升空气密度，达到增加气压的目的。

1、工作原理：压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100度以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

2、优缺点：其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

3、注意事项： 每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅，可用牙签清通，要保持防堵罩清洁。锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物，如海带，绿豆及玉米等，不应超过锅身的一半。 合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合，到位即止，不要过分用力扳过头。

延伸阅读

电压力锅炖鸡

主料：鸡肉块适量，辅料：姜、小葱、料酒、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉、玉竹、薏米、食盐。

制作步骤如下：

锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒。放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒。加5克玉竹、薏米，食盐少许，加水没过鸡肉一寸。盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；高压锅喷汽后改中火压5分钟，然后小火压10分钟。关火等待高压锅气压降低；放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味，制作完成。

压力锅怎么做饼

1、主料：普通粉300g、酵母3g、水160g左右、植物油10g。

2、夹心：面粉40g、植物油30g、椒盐10g。

3、表面及装饰：白芝麻（表面装饰）、水（刷表面用）。

4、酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟；

5、酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅成绵絮状；

6、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；

7、发酵至不超过三倍大，可以看到有许多蜂窝状就可以了；

8、趁着面团发酵期间来做油酥夹心；面粉和椒盐混合，用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥，成油酥夹心；

9、取出发酵好的面团再揉几分钟压扁；

10、用擀面杖擀成成长方形面片；

11、表面刷一层油酥；

12、从一边卷起、成长筒状；

13、顺长折成三或四折压扁；

14、用擀面杖擀成与电压力锅内胆同等大的圆形；

15、表面刷上一层水，均匀的撒上一层白芝麻；

16、放入电压力锅中、双手抓住两边摇动几下使饼与锅服帖；

17、将面饼放入电饭锅中，启动“煮饭”键，中间打开盖子沿着锅边淋入少许的水，烙十几分钟；

18、锅底刷入少量的油翻面、沿着锅边淋少许的清水，烙至成熟后再焖一分钟取出；

19、烙熟后倒扣在案板上即可。

牛奶燕麦粥用压力锅怎么做

1、用料：牛奶1包，燕麦1杯,红薯半个，糖适量，水3杯。

2、燕麦米淘洗干净。

3、红薯半个去皮切小块。

4、将燕麦和红薯放入电压力锅内胆，加入3量杯的水。

5、煮好后的燕麦粥不像米粥那样稠，基本是水米分离的，觉得水多就倒掉一些水。