青椒炒猪展肉

主料：小香菇、土豆、竹笙、红辣椒。

辅料：酱油、芝麻油、海苔粉。

步骤：

1、香菇泡发后，挤干水，切条状，下油锅爆香；

2、香菇炒至变金黄色，加入切块的土豆；

3、炒片刻后，加入竹笙、猪展肉，加水盖至肉熟；

4、加入红辣椒、盐、酱油、生粉、芝麻油即可。

延伸阅读

青椒肉丝的做法步骤是什么

1、青椒150g、洗净去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。

2、猪瘦肉洗净切丝。

3、把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。

4、炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。

5、待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。

6、炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。

7、最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。

芹菜和青椒猪肉馅的饺子做法

1、先把芹菜切成3mm左右的小段，千万别用水焯，否则就没芹菜味了；

2、其次青椒，如果怕青椒辣，就把中间的辣椒筋去掉，或者用热水焯一下。如果不怕辣，可直接切成小段；

3、肉馅可用五花肉，带点肥肉味道香。如果时间充分，可以先喂好馅，馅内放油，盐，葱花沫，姜沫，五香粉，葱蒜沫。半小时就差不多了；

4、最后再把青椒和芹菜段放进去一起搅拌。

羊肉青椒水饺的做法

1、羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味

2、取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用

3、洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中

4、青椒切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中

5、香菜洗净后剁碎放入肉馅中，放入2茶匙盐

6、很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了、这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气