西红柿和黄瓜能一起炒吗

西红柿和黄瓜不可以一起炒，因为黄瓜中的分解酶会破坏西红柿的维生素c。黄瓜里含有一种维生素c分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素c。食品中维生素c含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

延伸阅读

西红柿炒黄瓜片

1、黄瓜切片，柿子切好备用

2、放入油

3、放入黄瓜片

4、放入五香粉

5、放入西红柿

6、放入盐即可

黄瓜木耳炒鸡蛋西红柿木耳炒鸡蛋

黄瓜木耳炒鸡蛋做法：

一、制作材料：黄瓜、鸡蛋、黑木耳、柿子椒、红椒、食盐、味精、料酒、植物油、白胡椒粉。

二、制作步骤：

1、鸡蛋磕入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打散成均匀的蛋液。

2、黄瓜洗净切薄片。

3、柿子椒、红椒洗净去籽切块，黑木耳温水泡发洗净。

4、锅中放植物油，倒入鸡蛋液，用筷子不停划圈，炒制成小块后盛起备用。

5、锅中放油，倒入柿子椒、红椒煸出辣味，倒入黄瓜片和木耳大火快炒。

6、加盐调味，将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量味精翻炒均匀即可。

西红柿木耳炒鸡蛋做法：

一、制作材料：鸡蛋、西红柿、木耳、白菜叶、花生油、味精、白糖、调味酱油、盐、蒜、姜、葱。

二、制作步骤：

1、鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液放入油锅中滑炒一下。西红柿洗净，切块。

2、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

3、放入白菜、木耳叶翻炒。

4、然后放入调味酱油、番茄、盐、白糖、鸡蛋翻炒一下。

5、放入味精调味即可。

黄瓜和西红柿哪个含水量高

黄瓜，含水量百分之96、7。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜可以做沙拉，也可以做成凉菜。用黄瓜、酸奶、薄荷和冰块一起做成冰镇饮品也是个不错的选择。

西红柿，含水量百分之94、5。西红柿是很好的补水食物，如果与葡萄、樱桃等食物搭配一起吃，补水效果会更好。