蛋糕要怎么做

大家肯定都吃过蛋糕吧，一般情况下，大家都是去蛋糕店里买蛋糕，大家有想过自己做蛋糕吗？那样的话吃蛋糕就更方便了，一起来学习一下吧。

蛋黄蛋清分离。

蛋黄加10g砂糖，搅拌至糖融化，加牛奶，搅拌至出现大泡泡。

加入玉米油，把蛋黄糊搅至泡泡变细。

筛入低筋面粉，用画z的方式，搅动面糊至细腻。

蛋白打至粗泡，加1/3糖，打发至细泡。

加一半糖，打至出现纹络。

加入剩下糖，打成硬性发泡。

挖一勺蛋白进蛋黄糊，搅拌均匀再倒回蛋白中，搅拌均匀。

震出气泡，放进烤箱，160度烤35分钟即可。

延伸阅读

栗子蛋糕怎样做

1、准备食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋面粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黄40克，糖60克，白醋十毫升。

2、将蛋清加入白醋，打至粗泡，加入糖，打至湿性发泡。

3、将蛋黄加入糖打发，将油分2次加入，搅打均匀，加入低筋面粉、泡打粉搅拌成糊，将蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

4、将烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，170度烤20分钟，取出，接着将鱼胶粉放在牛奶中，静止5分钟，加入吉士粉，隔水融化成糊。

5、将奶油打至9分发，加入吉士糊，搅拌均匀，接着将奶油和栗子泥混合均匀，再抹在蛋糕上即可。

梅尼耶干蛋糕是怎样制作的

梅尼耶干蛋糕的制作方法：

一.材料：无盐奶油125g、蔓越莓140g、鸡蛋四个、细砂糖150g、香草粉四分之一小匙、低筯面粉115g、水1大匙、鲜奶500cc、盐一小勺

二.做法：

1、烤箱预热至一百五十度，预热同时可将无盐奶油加热至融化后备用；

2、将蛋黄和细砂糖打至砂糖溶化并呈现泛白状；

3、依次倒入融化奶油、香草粉、低筯面粉、水和鲜奶，用搅拌器搅拌均匀；

4、蛋白中加入盐打到硬性发泡，把步骤三的混合物分三次加入其中，每加完一次就要充分混合均匀一次；

5、模型中放入烤盘纸，先倒入蔓越莓果肉，再倒入歩骤四中的面糊，放入烤箱烤五十到六十分钟；

6、出炉后放凉，放入冰箱冷藏三小时以上即完成蛋糕制作。

订做的蛋糕可以放几个小时

生日蛋糕类的食品，国家标准的保质期规定，是3天之内。在冰箱里，时间可以稍长，5天为极限，且保存时必须要加盖密封。注意；生日蛋糕，最好当天加工，当天提货，当天食用，风味最佳。