洋葱肉包子最正宗的做法

用料：肉馅250g、洋葱2个、面粉500g、温水250g、大葱1棵、姜一块、酱油适量、盐适量、酵母5g、鸡精适量。

做法 ：

1、称好面粉，加入5g酵母，再加入250g水；

2、揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处醒发1、5到2小时；

3、取出面团加面粉重新揉光滑，再次放入面盆盖盖子醒发1小时左右，这次醒发到2倍大就可；

4、葱姜准备到，剁碎；

5、放入绞好的五花肉里，拌匀；

6、加入适量酱油，盐，鸡精搅拌均匀；

7、洋葱洗净切丁，放入肉馅中，搅拌均匀；

8、醒发好的面团取出，加面粉重新揉光滑；

9、揉好的面粉均匀切小块；

10、切好后盖上保鲜膜；

11、取一个小面团擀成中间厚周边薄的圆片儿，包入馅儿；

12、顺时针捏成褶儿封口便可；

13、包好包子后盖布子醒发20分钟左右；

14、烧一锅热水，然后将包子放在湿润的纹布上放入锅内大火蒸25分钟；

15、整好后不要立即开盖子，等上十分钟左右开盖放凉取出便可。

延伸阅读

香菇猪肉包子馅的做法

1、原料：面粉150克、水75克、酵母1.5克。

2、馅料：猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个、

3、调味料：生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许。

4、先说一下馅料。这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用，鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末

5、香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水，猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀

6、将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可，面团原料揉成面团，发酵至两倍大

7、分成六份，将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点，包入馅料，包成包子状

8、放入涂过油的蒸笼，或底上放硅油纸，醒大一圈后，再蒸14分钟左右。关火后二分钟开盖

狗不理包子的肉陷怎么做的

主料：猪肉500g克，肥瘦比例为3比7；

辅料：酱油125克、香油50克、味精5克、鸡精5克、葱末50克、姜末5克、水350克；

做法：

1、猪肉用绞刀绞碎；

2、加入姜末，搅均；

3、加入酱油，搅至有粘性；

4、加水搅拌，水分多次加入，每次不要加太多，搅时顺一个方向，搅至粘稠状；

5、加入香油、葱花、味精和鸡精。

猪肉馅包子怎么做

1、温水60g加酵母5g混成酵母水加入面粉中。

2、牛奶220g加糖水20g混合后加入面粉中。

3、加入10g的食用油揉成光滑的面团。

4、准备红萝卜适量 山药半根 玉米粒适量。

5、加入肉馅，再加入其它的调料，用筷子向同一方向搅拌。可以取一点肉馅，放微波炉打熟，先尝一下味道看够不够味。

6、面团发到两倍大时，取出面团，揉面，揉去气泡，这样皮才好吃。

7、面团切成50g一个的量，用面棒擀成中间厚，边薄的皮。包入肉馅。

8、包好的包子，用保鲜盖上，二次发酵20-30分钟。

9、冷水上锅蒸，蒸12分钟左右，闷5分钟出锅。