大蒜叶的大蒜叶炒肉
材料:五花肉、大蒜叶、姜、香辣酱、红辣椒、黄酒、老抽、油、味精。
做法:
1、五花肉切成薄片,大蒜叶切成寸段,姜成片,红椒切成碎片粒;
2、锅中放油加热至7成热,下姜片和五花肉爆炒,当肉片变白变透明时,加黄酒、淋老抽、水2两、香辣酱继续炒至肉片入味;
3、将起锅时,把大蒜叶倒下,和肉片一起炒熟;
4、装盘。
延伸阅读
羊肉和大蒜是否可以同食
羊肉和大蒜同食不会产生对人体有害的物质。
大蒜羊肉的做法:
用料:羊肉、大蒜、葱姜、京葱、八角、料酒、酱油、盐、味精、麻油、胡椒粉、糖、生粉、上汤。
步骤:
1、将洗净的羊肉放入开水锅,氽后取出投入砂锅内,加入上汤,烧滚,然后用小火炖到五成熟时取出;
2、用洁布抹去羊肉上的水分,涂上酱油、湿生粉,下入七成热的油锅炸一下取出;
3、把炸后的羊肉放回原砂锅内,加入上汤,葱姜、八角、料酒、酱油、盐、糖继续置火上炖1小时后取出。除掉葱、
为什么鸡肉不能和大蒜食用
大蒜原称“葫”,其性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。古人云:“大蒜属火、性热喜散。”而鸡肉甘酸温补,二者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。
此外,鸡肉与狗肉、芹菜、李子都不能同时食用。
牛肉可以和大蒜芹菜同食吗
二者同食不相克。
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉含维生素b6蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。是亚油酸的低脂肪来源。
吃大蒜,对促进人体健康是非常有益的,首先,大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分,是不可多得的保健良药。常吃可促进食欲,帮助消化,清除肉食积滞。
吃芹菜,以增加体内的钙和铁。同时,芹菜还含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃些芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收都大有好处。