菜谱百合炒什么合适

百合炒青椒玉米

材料：

嫩玉米，百合，青椒，葱，姜，盐；

做法：

1、将玉米剥好，玉米粒洗干净，青椒洗净切小丁，百合掰开洗净，葱姜切末；

2、锅里烧开水，百合放进去焯一下，捞起沥干水分；

3、把锅里水倒掉，烧干烧热，倒入油，放入葱姜末爆香；

4、将青椒丁，玉米粒放进锅翻炒；

5、翻炒半分钟后放入百合，再翻炒均匀；

6、调入盐，装盘即可。

延伸阅读

蔬菜中的百合指的是什么

蔬菜中的百合是指百合花的鳞茎。

并不是所有的百合花鳞茎都适于食用。食用百合中的优质种主要是兰州百合、平陆百合、宜兴百合、龙牙百合、麝香百合等。食用百合鳞片肥大，洁白细嫩，无苦味。

百合在中国为名贵蔬菜，百合肉质细腻软糯、营养价值很高。

由于百合是营养价值高、药用效果好的保健食品，所以除了作为高档蔬菜供炒、炸、煮、蒸外，还被加工成饮料、点心、百合干、百合晶等罐头食品。其中鲜百合、百合干、百合粉为出口畅销特产品。除了食用外，百合也是庭园观赏花卉。

干百合要泡多久才可以炒菜

干百合要用30度到40度左右的温水泡发20分钟才可以炒菜。干百合需要用水浸泡，主要是能够让百合变得非常柔软，用凉水浸泡需两个小时，而用温水仅需20分钟即可将其泡发。

百合：

百合产于广东、广西、湖南、湖北、江西、安徽、福建、浙江、四川、云南、贵州、陕西、甘肃和河南。生山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中。海拔 （100-） 600-2150米。呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦。

芹菜炒百合是怎么做的

材料：鲜芹菜450克，鲜百合250克，干红辣椒3个，精盐、味精、白糖、葱花、生姜末、植物油、黄酒各适量。

做法：

将鲜芹菜摘去老叶和根，洗净，放入沸水中烫透捞出，沥净水分，切成长约2厘米的段备用。将百合除去杂质后冼净，剥成片状。将干红辣椒去蒂、去籽，洗净后切成细丝备用。将炒锅置火上，放适量植物油烧热，先放入葱花、生姜末、干红辣椒丝炝锅。放入百合瓣、芹菜段继续煸炒至熟透，再烹入黄酒，加入白糖、味精、精盐和清水少许，翻炒几下，出锅装盘即可。