蔬菜切好后放冰箱怎么保存

1、对于类似甜椒、紫甘蓝等不适合放在低温下，也就是在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉干燥通风的地方。

2、土豆、山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，尽快食用。

3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜等虽然不怕氧化，但是也很容易失水变蔫影响口感，可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或者切成片，加上盐、花椒水等腌成小咸菜，如果家里有泡菜坛就最好不过了，直接清洗干净切块放进去就行了

4、蘑菇、平菇、金针菇、草菇等同样可以用保鲜膜塑料袋密封后放到冷藏保存，或者切成碎粒炸成蘑菇酱存放更长时间。

5、新鲜的叶菜类，比如菠菜、芹菜，可以焯水后冷冻起来保鲜，之后解冻用来做包子馅、饺子馅用。

6、余下的菜还有一大类是调味蔬菜，比如大蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不容易氧化腐败，可以放到干净的碗中，尽快使用掉就可以。

扩展阅读

香菜用袋子装好放冰箱保鲜可以吗

1、香菜用袋子装好放冰箱保鲜可以；

2、香菜冷冻保存时,需要将香菜清洗干净,沥干水分,切成香菜末或香菜段,分别装入食品袋中,密封后放入冰箱冷冻室即可。冷冻后的香菜不需要提前解冻,可以直接用于烹饪。香菜也可以用保鲜膜包好放在室内阴凉通风的地方保存,或是冰箱冷藏保存。

冰箱门发热怎么解决

1、冰箱开启后不要关闭，要一直开着，因为一旦关闭重新开启，想要达到预定的制冷温度，需要花费一段时间，如果反复开启将导致冰箱发热，因为压缩机在高速运转，所以，要避免。

2、冰箱内存放的食物不能太少，也不能太多，因为食物过多，需要低温才能让所有食物不变质；食物过少，又会让冰箱温度太低。

3、在使用冰箱时，尽量避免出现经常开关门的情况，因为频繁开关门，箱内温度不稳定，压缩机容易坏。一旦压缩机坏了，冰箱就会发热。

腊肉要放冰箱吗

1、制作好的腊肉需要放进冰箱保存，因为冰箱里面的温度比较低，还可以抑制细菌的滋生，让腊肉保存的时间更长一些，也可以维持它的口感，所以腊肉可以放进冰箱的冷藏室，也可以放进冰箱的冷冻室保存。

2、腊肉也可以悬挂在阴凉通风干燥的地方进行保存，只需要将腊肉用绳子穿好悬挂在合适的地方即可，这样做也同样可以避免腊肉发霉变质。但是这样保存的时间没有放进冰箱里面保存的时间长，所以要尽快吃完。