驴肉和虾还有葡萄酒能一起用吗

喝红葡萄酒时尽量不要吃虾，红酒中的单宁口感较重，会破坏虾肉的鲜甜感，建议搭配清爽的白葡萄酒，不会破坏虾肉的新鲜感，同时也能和白葡萄酒的酸爽感相辅相成。

驴肉、虾、葡萄酒不存在药效相冲之处，可以同时食用。驴肉不能和猪肉同时食用，容易导致腹泻，驴肉也不能与金针菇、黄花菜同食，会引起心痛。

延伸阅读

肉苁蓉泡酒配方大全

1、配方：锁阳30克，肉苁蓉30克，枸杞50克，500克高度白酒。

2、制法：将肉苁蓉、锁阳、枸杞洗净，肉苁蓉、锁阳切片，放入白酒瓶内浸泡，每日振摇1次，2周后即可饮用。

3、功效：益气补血，补肾壮阳。适用于气虚及肾阳虚出现的腰膝酸软，性功能衰退，耳鸣，或由于肾阳虚而致的男性不育症。此方能明显地提高机体的体液免疫和细胞免疫功能，并且对骨髓造血的机能有一定的促进作用。

料酒腌制肉有什么作用

黄酒是料酒的重要组成成分，黄酒的调味作用主要为去腥和增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。

料酒之所以能起到这种作用，因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发出去，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类，此外，黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。

调肉馅放料酒和白酒有什么区别

调肉馅放料酒和酒的区别：

1、纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。

2、料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。

3、料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。比如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒;做汤则应在汤开后再放入料酒。