驴肉汤的起源和故事

相传自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，让人吃也吃不完。堪称第一人间至味。 驴肉的美味，古人早已受用。宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之。

有俗语云：要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤。可见驴肉不仅味美，还兼具食疗效果。

驴肉的营养价值： 驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。

延伸阅读

腊肉的起源

腊肉起源于中国，追溯到夏朝。

腊肉的发展∶

1、相传夏朝时，人民于农历十二月合祭众神叫做腊，因此十二月又叫腊月；

2、远在清朝初期，太平盛世，一次偶然的机会，当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上，偶然制成了腊肉，从此，用盐腌制猪肉成腊味的工艺便流传开来；

3、追溯到1912年，以关遂昌等人为代表，对腊味的加工制作有了进一步的研究和发展；至上世纪三十年代，老字号 遂昌号腊味已经远销香港和马来西亚、新加坡、菲律宾等东南亚地区，深受消费者的欢迎。

友谊街老襄阳牛肉面的起源

老襄阳牛肉面始创于清朝康熙元年，迄今已有三百多年历史。创始人马和瑞乃回族人，其膝下生有三子，子承父业，三个儿子自幼随父亲学艺，个个厨艺精湛。为了保持自家祖传卤肉品味的独特和正宗，令其仨儿子伙同经营，且各取儿子名字中的一字来为老铺命名，名“永合泰”，希望他的儿子能团结一心，把祖传家业“永合泰” 发扬壮大。最初，永合泰以制作五香卤羊肉和卤牛肉著称，只因永合泰选料严格，加上做工精细，其制成的卤牛肉一直保持着不肥不腻且香味纯正。老铺的主营产品也渐渐变成了以牛肉面为主打产品，而其中的奥妙却是面条当中添加的卤牛

涮羊肉起源于

涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。

《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。