大豆油可以做蛋糕吗

大豆油做蛋糕方法如下：

材料有鸡蛋4个，黄豆粉75克，玉米淀粉25克，细砂糖80克，大豆油35克，牛奶95克，白醋几滴；

1、分开蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水干净容器中；

2、蛋黄中加入色拉油，手抽搅打均匀；

3、加入细砂糖30克，搅打到蛋黄发白；

4、加入牛奶搅拌均匀；

5、加入过筛后的黄豆粉和玉米淀粉；

6、用刮刀搅拌均匀备用，烤箱预热180度；

7、蛋白加几滴白醋后，分三次加50克糖，电动打蛋器打发到有直立小尖角；

8、分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，入模轻震；

9、放入预热好的烤箱下层，烤约38分钟，出炉后倒扣放凉脱模切件。

延伸阅读

大豆出油率多少

我国大豆出油率约为16.5%，美国的大豆出油率约为18.5%。大豆的出油率一般根据大豆的品种而定，出油率多在18%-22%之间。一般来说，美国、巴西的转基因黄豆较多，且多为高脂豆，所以出油率也相对高些。

大豆油来自于大豆的哪个部分

大豆油来自于大豆的“子叶”部分，因为大豆是双子叶植物，而且子叶两片肥厚储存了丰富的营养物；并且其种子的结构包括种皮、胚，胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，是最常用的烹调油之一；而且大豆油中含有丰富的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

大豆油起沫怎么处理

1、直接拿汤勺撇出来油里的那些沫。

2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的,就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去的。

3、还有一种方法,用水淀粉,放点在油锅里。