火锅汤底怎么做才好味

1、先炒料，锅里放入菜油，油温到90度左右的时候加入郫县豆瓣，姜片，蒜片一同炒香，然后加入买的袋 装火锅 料一起炒，但不要炒糊了；

2、然后加入骨头汤市场上买的筒子骨熬的汤；

3、根据个人口味，再加入花椒，干辣椒，大葱，鸡精一起小火慢熬至出香味就好了；

4、如果嫌炖骨头汤麻烦，可以直接加清水，不过味道就没骨头汤鲜。

延伸阅读

火锅料一直冷藏能放多久

视情况而定。

火锅料一直冷藏的话，其能够存放多久的时间是需要根据保存方式以及其本身的保质期来判断的。

若是火锅料本身没有开封的话，其存放在冰箱冷藏的话，其保质期还是很长的，能够保存其保质期的时间，大约是在12个月左右。

若是火锅料已经开封了的话，其保质期并不长，放入冰箱中冷藏的话，那么其保质期一般是在3-4天左右。

若是火锅料已经开始食用了的话，那么其放入冰箱中是保存不了多久的，其只能够保存1-2天左右的时间。

拓展资料：火锅（hot pot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

火锅底料里有哪些香料

火锅底料的香料有：干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。

火锅底料的做法：

1、牛油切成小块，豆瓣酱剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣；

2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，下入豆瓣酱和辣椒，转用小火慢慢炒约1小时；

3、加入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15分钟；

4、下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，即可制成火锅底料。

猴头菇涮火锅多长时间能熟

1、猴头菇涮火锅要一个小时才能熟。

2、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

4、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇可以有预防癌症的作用，对于提高体质抵抗疾病有一定的效果呢。

5、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。