羊肉怎样解冻

1、解冻羊肉可采取以下三种方法；

2、冷冻前先将羊肉切成小块或将其压成“饼状”。将羊肉切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的羊肉平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻羊肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度；

3、用铝盆解冻冻羊肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻羊肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻羊肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻羊肉两端紧贴在铝锅上时，冻羊肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻羊肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以；

4、微波炉解冻用最低档。用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据羊肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。

延伸阅读

白萝卜与大白菜炖羊肉相冲吗

不相冲，具体做法如下：

1、萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用，白菜切断；

2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔；

3、羊腿剁小块，放进沸水里焯，水沸水里加两片姜，捞出洗净沥水，放入锅内；

4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜白菜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块；

5、放入切好的萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。

西式羊肉汤的做法

羊肉含有丰富的铁元素，宝宝吃羊肉能够补充到铁质，预防出现缺铁性贫血。土豆含有大量淀粉，有助于吸收消化，为宝宝的活动提供到所需的能量。

羊肉切成小块。锅中烧开水，倒入切好的羊肉焯熟。

土豆、胡萝卜去皮切成小块。洋葱切丁。

锅中刷油，倒入洋葱炒出香味，再倒入羊肉、土豆、胡萝卜一起翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖焖煮40分钟左右即可。

成品展示。

涮羊肉配菜

1、涮羊肉配菜一般分为蔬菜类、肉类、粉面类。蔬菜类的有，拍黄瓜、小葱拌豆腐、虾肉丸、平菇、香菇、金针菇、黄豆芽、土豆片、白萝卜、大白菜、油麦菜等;肉类的有墨鱼丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒、亲亲肠、午餐肉、波波肠、肥牛等，还有其它一些诸如面筋、火锅面、粉丝、粉条、腐竹等。

2、搭配凉性和甘平性的蔬菜，这些蔬菜性凉，刚好和性温的羊肉互补。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜金针菇、蘑菇、莲藕、春笋等。甘平性的有土豆和香菇。涮羊肉放点豆腐也是不错的，豆腐自古以来被称为“从田里长出来的肉”，营养丰富，吃了不上火，搭配着羊肉一起吃极好。