洋葱蚕豆煲的做法加工步骤

洋葱蚕豆煲的做法如下：

材料：蚕豆、洋葱、盐、糖、葱、八角。

1、蚕豆洗净沥水，撒少许盐，拌匀，碗底垫上八角，上蒸锅蒸熟；

2、洋葱切丝，葱切葱花；

3、锅中放油，小火慢炒；

4、不带油盛出，铺在煲里；

5、锅中加油，将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄；

6、连油倒入煲内，铺在洋葱上面，盖上盖子，煲上3分钟到5分钟；

7、听到有响声的时候，开盖，撒上葱花，再盖上锅盖焖上3分钟到5秒中即可。

延伸阅读

鸡公煲为什么要用芹菜洋葱打底

鸡公煲用芹菜洋葱打底作用有两个：

1、加热过程中鸡不是直接和煲底接触，不会出现糊锅的现象。

2、在加热过程中，洋葱和芹菜的香味会随着加热散发出来，提味增加食欲。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为四川话里公鸡被称为鸡公。

用洋葱怎么煲汤

原料：火腿3片、洋葱1个、蒜末1大匙、水5碗、鸡精1小匙、盐适量、黑胡椒粉少许。

做法如下：

1、火腿切寸段，洋葱切小丁；

2、以一匙油小火煎火腿至香酥，将火腿夹起，利用余油爆香蒜末，续下洋葱炒香；

3、加入水煮开，改小火加盖再煮7到8分钟，食用前放调味料及火腿即可。

洋葱可以煲汤吗

洋葱汤的制作材料：洋葱250克、面粉1勺、白葡萄酒1杯、温水、面包4片、黄油、干酪、盐、胡椒粉。

洋葱汤的制作步骤：

将洋葱洗净后切为片状；将干酪磨碎；将黄油放入锅中加热至融化；在锅中加入洋葱片，以中火加热5分钟；将面粉加入锅中并搅拌均匀，炒制5分钟；在锅中加入葡萄酒、温水、盐、胡椒粉，以小火加热15至20分钟；将洋葱汤盛入汤盘中；在汤盘中加入面包片，撒上磨碎的干酪后即可食用。