洋葱砂锅鱼块怎么做

1、原料：草鱼、洋葱、米椒、姜、大蒜头、淀粉、黄豆酱、耗油、鸡精、盐、米酒、生抽、葱。

2、鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，切成圆块状，加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀，再加一勺淀粉抓匀腌半个小时。

3、洋葱切大片。

4、砂锅小火预热，加油在锅底。

5、下洋葱。

6、加大蒜头、米椒和姜。

7、把鱼块依次码入锅中。

8、加米椒和姜片在上面，加米酒和生抽，鸡精和少许水，淋上少许花生油。

9、盖上锅盖，开火焖5-6分钟，锅盖上也淋上一圈米酒呛味，好了。

10、撒上葱花，鲜嫩，美味。

延伸阅读

锅巴鲫鱼怎么做

1、食材：鲫鱼600g、油适量、苕粉适量、盐适量、酱油适量、醋适量、葱花适量、老干妈适量、花椒粉适量。

2、鲫鱼剖开，去除内脏，洗净。

3、加入适量料酒和盐，苕粉腌制一会儿。

4、锅中加入适量的植物油，以半淹鲫鱼为宜，油热后，将鲫鱼放锅中小火炸。

5、炸至鱼表面起锅巴为宜，倒出多余的油。

6、将所有配料备好，放入盘中。

7、将备好的配料放入锅中，炒匀即可。

鸡翅鱿鱼干锅虾怎么做

做法：

1、鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

2、净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

3、锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒。

4、最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

平时打火锅切的鱼片是什么鱼

平时打火锅切的鱼片是鲢鱼。

鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白，形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一，为我国主要的淡水养殖鱼类之一，分布在全国各大水系。