青椒土豆丝
1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。(准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中浸泡,以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)。
2、将青椒去把,去籽,去筋,切与土豆丝同样粗的丝。
3、烧一锅水,水开放少许色拉油、盐,和切好的土豆丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。
4、锅中留底油,中油温放入青椒炒出香味,后放入土豆丝,炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。和匀后起锅装盘即可。
延伸阅读
土豆怎样做热量高
1、你需要准备好所有的原材料,玉米,土豆,玉米棒上玉米粒剥离出来,土豆的外皮去掉,然后将它切成块状将它放入蒸锅里面将它蒸熟。
2、蒸熟的土豆,将它拿出来之后捣鼓成土豆泥的状态,然后将剥好的玉米放入锅中,加入少许的油炒熟,再将玉米粒和和捣鼓好的土豆泥放在一个碗中,将它搅拌均匀。
3、如果你当时土豆泥的口感太干了,可以在里面加入少许的牛奶,这样还会增加奶香味,拌好的土豆泥在上面撒一些椒盐就好了。简单的做法就可以完成一道健康的减肥食物了。
土豆该怎么保存
1、禁止暴晒:土豆洗后一定要禁止放在太阳底下暴晒,如果暴晒土豆会容易变质腐烂,甚至土豆会变绿,这也是不能够食用的,土豆应该放在阴凉通风处或者干燥处保存。
2、禁止潮湿:如果空气中湿气太大、通风不畅,很容易会有霉变的情况发生。
3、忌高温:如果储存的地方温度太高,土豆会更快的生根发芽,但如果温度太低,土豆也很容易有冻伤的情况发生,因此土豆最好放在一些较为通风、清凉的地方,储存前要尽量把受潮、受伤的土豆挑出来,否则会有传染的情况发生。
快速脱土豆皮的方法
1、把土豆放进凉水里,用大火烧开2分钟捞出,再放进冷水里,皮就很容易剥掉了.煮一会放进冷水里就是利用热胀冷缩的原理来剥得皮。开水中煮一两分钟左右,火候中火。拿出来一摸就掉了。注意的是,千万不要煮熟了。
2、先把土豆洗净,后用小刀在土豆的中间部位轻轻的划上一圈,放入水中,像往常一样煮熟就好了。当割开的一圈小口稍稍的裂开时将其捞出再放入冰水中(也可以用凉水代替)。只需要用指肚轻轻一捻,土豆皮就能整块整块的给剥开了,相比起平常的方法确实有点三下五除二的利落。这两个小步骤让难剥的土豆皮一捻就掉,小刀一划凉水一拔,在剥土豆皮就很轻松。
3、新鲜的土豆皮比较薄,可在水龙头下一边淋洗,一边用钢丝球在土豆皮上轻擦,很快就可以擦去土豆皮。如果土豆已不太新鲜,可将土豆在热水中浸泡一会儿,等土豆皮表面熟了再放到冷水浸泡一会儿,或在冷水里反复冲洗再削皮,这时土豆皮非常容易削。