饼干中柠檬酸的用处

柠檬酸钠又称枸橼钠，该产品是一种无色晶体或白色结晶性粉末产品，无臭、味咸、凉。在150℃失去结晶水，更热则分解，在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性，易溶于水，不溶于乙醇。主要用途是在食品、饮料工业中用做风味剂、稳定剂，在医药工业中用做抗血凝、化痰药和利尿药，在洗涤剂工业之中，可替代三聚磷酸钠作为无毒缉工光继叱荒癸维含哩洗涤剂的助剂，还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

延伸阅读

柠檬切片冷冻可以保存多久

柠檬切片冷冻可以保存15-30天左右，柠檬果肉中的水分含量及营养成分丰富，易滋生细菌，放冰箱会降低柠檬的食用品质。冷冻室内的温度较低，通常在零下30度左右，柠檬冷冻容易出现冻害、冷害反应，若不是长期保存，不建议将柠檬片冷冻保存。

柠檬（citruslimon（l.）burm.f.）属芸香科（rutaceae）柑橘属常绿小乔木，是继橙、柑之后第三大柑橘品种，在鲜果市场和食品工业领域有巨大的商业价值。研究显示柠檬中含有的类黄酮、维生素、膳食纤维、香精油、类胡萝卜素和生物碱等成分具有重要的生理功能，柠檬加工链产生的副产物中含有丰富的生物活性物质，可以作为生产食品和动物饲料的来源。柠檬富含维生素c、维生素b1 、维生素b2 、柠檬酸、苹果酸、柠檬烯及钙、磷、铁等多种微量元素，具有极高的营养价值。

柠檬为什么会苦

1、柠檬未成熟：未成熟柠檬中含有大量的柠檬苦味素，食用时不仅会带有苦味，而且还会有涩味感，降低柠檬的食用口感。

2、柠檬籽、皮太多：柠檬皮中的黄酮类物质含量丰富，如果用热水或开始泡柠檬的话，容易将苦味释放出来，使柠檬水带有一定的苦味，柠檬籽也带有一定的苦味。

生姜蜂蜜柠檬水的作用

1、生姜蜂蜜柠檬水能恢复体力。生姜蜂蜜柠檬水含有大量的天然果糖，进入人体以后能快速转化成能量被人体吸收。另外生姜还能加快血液循环，柠檬则可以提高脑细胞活性，因此饮用了生姜蜂蜜柠檬水以后，可以消除疲劳，让体力快速恢复。

2、生姜蜂蜜柠檬水能通便、减肥。生姜蜂蜜柠檬水不但能加快肠胃的运动，促进大便的生成和排出，还能分解人体内的多余脂肪，让它们随大小便排出体外，从而也就具有了不错的减肥功效。

3、生姜蜂蜜柠檬水能解酒。生姜蜂蜜柠檬水所含有的天然糖份，能加快酒精分解，它含有的酸性物质和微量元素，能提高肝脏的解毒能力。