排骨涮锅怎么做啊

原料：排骨、萝卜、大白菜、西兰花、香菜、粉丝、西红柿、木耳、青菜。

调料：葱、姜、盐、胡椒粉。

做法：

排骨在水中浸泡一天。将血水去掉，洗净排骨。将洗净的骨头加生姜片、葱、香菜，用高压锅水开后，小火炖一个小时。准备涮火锅的蔬菜，如大白菜、西兰花、西红柿、青菜。准备涮锅的粉丝，将粉丝洗净后用温水泡备用。准备木耳，用水泡发木耳后，手撕成小朵备用。全部做好后，排骨涮锅汤放置半个小时，可以开始涮锅。

延伸阅读

高压锅炖排骨的做法

食材：排骨500克八角2个大葱1段姜1块蒜4瓣干辣椒3个花椒2克调料：黄豆酱生抽料酒清水盐白糖

步骤：1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟。姜切片，蒜拍扁，大葱切粒。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香。加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开。

3、倒入高压锅上汽后小火压15分钟，待高压锅自行冷却后打开，加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可。

空气炸锅如何做红烧排骨

1、材料：猪小排500g、盐1勺、酱油2勺、料酒3勺、十三香少许、糖（喜欢甜的可以多放点）3-4大勺、醋50ml、葱姜蒜适量、鸡精少许。

2、排骨切段，放入葱姜，料酒，酱油，十三香，盐，拌匀腌制1小时。

3、放入空气炸锅200度，15分钟，中间翻一次。

4、锅烧热放入少许油，放蒜末爆香，放糖炒化，倒入醋，酱油，盐，少量水，煮到汁有点黏稠，鸡精调味。

5、倒入炸好的排骨翻炒，喜欢酸味重的此时可以再喷一点醋，然后出锅。

如何熬出一锅好喝的排骨藕汤

1、先把排骨泡在凉水里一晚上，这样去血水的效果比煮要好；

2、藕滚刀切块，生姜切两半，不用切片；

3、准备一口炒锅，下姜片把排骨炒一下，炒到变色再加水煨汤；

4、藕、骨头、生姜一起下锅；

5、下锅之后开大火，一直煮，煮开以后会有灰色的丝状物浮起来，那是猪的血水，一定要舀出来；

6、大火一直到基本上不再出现血水就可以调小火了。小火煨到汤变成了浑浊的粉色，肉已经烂了就可以关火了。大约小火煨四个小时；

7、在煨汤的时候不加任何调味料，要喝的时候在碗里加适量的盐和胡椒和葱就可以喝了。