火锅底料可以做什么美食简单好吃
可以做火锅猪蹄:
1、所需食材:猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、牛油火锅底料、植物油。
2、烧制好的猪蹄洗净,放入火锅,再加入适量清水,加少许料酒、姜片,大火煮开,
关火后,捞起猪蹄沥干水分;
3、炒锅放油烧热,放入姜片略炒一下,放入火锅底料炒香后放入鲜花椒,放入猪蹄,烹入料酒,老抽,炒匀之后,倒入开水;
4、稍微烧一下,取炖锅,将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入,炖2个小时左右,至猪蹄耙软即可。
延伸阅读
火锅有哪些种类呢
我国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷,苏杭一带的菊花火锅,清香爽神,风味独特,云南的滇味火锅,鲜嫩香辣,饶有风味湘西的狗肉火锅,享有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之美誉,重庆的毛肚火锅,麻辣醇香,名扬天下北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。此外,杭州的三鲜火锅、湖北的野味火锅、东北的白肉火锅、香港的牛肉火锅、上海的什锦火锅等,堪称为寒冬里的“席上春风”,为食客们所津津乐道。比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。
花胶鸡火锅的制作方法
1、食材:干花胶适量、土鸡适量、排骨适量、食用盐适量、生姜适量、料酒适量、陈皮适量。
2、前一天在开水中放入料酒和生姜片,再将干花胶泡水,需要浸泡一晚。
3、将土鸡清洗干净,切成块状,最好是在开水中提前过一下,去一下味道。
4、在锅底中放入陈皮等配料,加入适量的水。
5、把洗干净的土鸡和前一天晚上浸泡过的干花胶也加入锅中,并加入少许生姜,适量的盐。
6、然后大火煮沸换小火煮80-100分钟,好吃营养的花胶鸡就完成了。
火锅店长的职责
火锅店长职责如下:
1、全面负责行政经营管理,负责各部门的协调和各项工作的组织与安排。
2、根据国家有关部门和上级主管部门的有关规定,依照餐厅实际情况,制定餐厅的各项安全制度与各种防范措施,并监督落实。
3、严格执行管理制度,为本店全体员工作好表率。监督下属严格执行火锅店的各项规章制度,健全和完善相应的工作细则。
4、做好员工思想教育工作,激励下属,创造和谐的工作环境和气氛,增强员工的归属感和责任感。
5、严格控制人员编制、临时用工和劳动成