家常干锅鸡土豆的做法

1、食材：鸡肉700克，土豆3个，花椒5克，青椒3个，花生米100克，糍粑辣椒适量，姜10克，蒜瓣适量。

2、青椒切断，姜蒜拍碎。

3、先把土豆炸至断生，捞出备用！

4、用炸过土豆的油继续炸鸡肉，直到变色，放盐！

5、捞出鸡肉备用。

6、待油烧热以后先放入糍粑辣椒，姜蒜，和花椒颗粒！

7、炒出香味以后放入炸好的鸡块。

8、放入青椒和花生米。

9、最后放入土豆！搅拌均匀，再放点生抽和料酒即可出锅。

延伸阅读

炒土豆丝总是粘锅怎么办

1、浸泡：首先把土豆去皮后切成丝，将土豆丝放入清水中浸泡约十分钟即可。这样可以让淀粉尽可能多的溶解，土豆丝才不容易粘锅;而且还可以可以在浸泡土豆丝的水中加入少许盐，浸泡出更多的淀粉。

2、快炒：炒土豆丝，速度一定要快，一定要记住不能用小火慢炒，等到油热的时候，快速把浸泡好的土豆丝倒入锅里，并快速的翻炒，差不多只需要两三分钟即可。大家要记得炒土豆丝的时候不用加水，也是防止土豆丝粘锅，而且味道会打折扣。

3、放醋：炒土豆丝的时候一定要等油热透了之后再下锅，土豆丝炒好后先放少许醋，然后再加盐和味精等调味品。否则土豆丝炒熟了也会粘锅。

干锅鸡肉土豆块的做法窍门

1、食材：土黄鸡适量、土豆适量、大葱尖椒适量、泡椒干辣椒适量、豆瓣适量、盐适量。

2、大葱尖椒斜着切。

3、泡椒干辣椒。

4、土豆切块儿。

5、鸡块焯水，再煮熟。

6、捞出，再用水冲掉渣子。

7、炸土豆块。

8、油锅预热。

9、放入配菜爆炒，加点豆瓣。

10、放入鸡块。

11、放土豆。

12、放点盐，炒一分钟出锅。

怎么用大锅烙土豆片

1、将鸡蛋、面粉、玉米面放入碗中搅拌。

2、将面、鸡蛋搅拌均匀后，加入土豆丝、葱花盐、花椒面、盐在次搅拌均匀。

3、把搅拌均匀的面糊放两勺到大锅中铺平，待一面变色后在让另一面变色后即可食用要煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。