牛肉高压锅压多久会烂

30-40分钟左右即可。 牛肉味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康有一定好处。由于牛肉的肉质比较坚硬，煮的时候最好选择高压锅，这样熟的快一些。先开大火煮开，然后放气5分钟，再扣上安全阀，20分钟后转中火，最后转小火再炖20分钟即可。

牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。

延伸阅读

高压锅酱牛肉的做法

健康美味，简单快手，懒人必备

将牛肉在冷水中浸泡一个小时，泡出血水

将牛肉放入冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入葱、姜片、料酒

将焯好的牛肉放入压力锅中，加入葱、姜、冰糖

加入半碗生抽，一勺老抽

加入两勺干酱

加入八角、花椒、香叶、桂皮等一些炖肉的常用料，最好用纱布包起来，这样比较方便

加入两碗水，调料已全部放完

压力锅选择豆类蹄筋，口感选择软糯，启动后，静待美食的到来吧

幸福牛肉锅怎么做

1、牛肉流水冲洗干净并泡水中去血水。中途可换几次清水。

2、土豆去皮切滚刀大块泡水中，胡萝卜去皮切滚刀大块，番茄切块，洋葱去皮切块。牛腩改刀切大块。大小随意。放入足量的冷水锅中，大火烧开。

3、烧开后转小火再小煮5分钟。将牛肉的血沫充分煮出来。

4、将焯过的牛肉捞出，捞的时候尽量不要把浮沫一起捞出来哟。

5、放的稍凉不烫手，再次将牛肉切成一立方厘米左右的牛肉丁。

6、锅里放适量的橄榄油，烧热放入洋葱大火爆炒香。

7、然后放入番茄，炒出汁（不用太多，有汁出来就好了，不用炒烂）。

8、倒入牛肉丁，翻炒数下。

9、调入生抽一勺，糖一小勺，给牛肉上点色哈。将锅中食材与调料炒匀后关火。

10、锅内食材一起倒入汤锅中，放入2碗水，放入八角一个，桂皮一小段，盖上锅盖大火开煮。

11、煮的同时可以将胡萝卜和土豆过油小煎一下，这样胡萝卜比较有营养，土豆煎过后煮了不容易散。

12、煎好的土豆和胡萝卜倒入汤锅中和牛肉一起煮，可以用筷子搅下锅，让食材可以更好的在锅里相处哈。等大火烧开后转小火炖90分钟。

13、牛肉们炖了90分钟后，调入2-3勺盐搅散。接着炖上15-20分钟关火即可。不着急吃就不要开锅盖，可以再焖会会。

14、幸福牛肉锅炖好，可以开吃了。

小锅牛肉怎么做才好吃

1、大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段。

2、牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。

3、锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。

4、牛肉细条入锅中，大火翻炒。

5、锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些。

6、加入老抽、料酒、糖和高汤。

7、倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂。

8、萝卜去皮，切成细条。

9、待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。