电磁炉与电炒锅哪一个热效率更高

电磁炉和电炒锅的加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉一样的原理，相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大，因此电磁炉的热效率比电炒锅高；

但由于使用电子元件，电磁炉不宜过热煎、炒、烹、炸等，会加速电磁炉的损坏，电炒锅虽然效率低，可是不存在类似问题，电磁炉加热效率高、传热快、效果好，电炒锅加热效率低、加热效率低、传热慢、效果差。

延伸阅读

高压锅可以在电磁炉上用吗

现在很多人家里都喜欢用电磁炉来做饭的，但是电磁炉要是用高压锅来做饭的话能不能行？要是高压锅在电磁炉上用不了了应该怎么办好？

高压锅可以在电磁炉上用吗

高压锅是可以放在电磁炉上面使用的，这是因为高压锅的材质就是铝合金，能够将电磁炉的电磁波转化为涡流，从而能够带来加热的效果。因此说，高压锅是可以放在电磁炉上面使用的。

高压锅在电磁炉上用不了怎么办

1、每次使用压力锅前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁。

2、锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半。

3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头。

4、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。

5、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。

6、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把希望可以帮到您哦。如果我的解答对您有所帮助，还请给个赞(在左下角进行评价哦)，期待您的赞，您的举手之劳对我很重要,您的支持也是我进步的动力。

高压锅会把水炖没了吗

正常情况下高压锅不会把水炖没，但是如果它锅上的胶圈老化会导致密封性降低，就有把水炖没的可能。

在正确的使用方式下，高压锅内的水是不会被炖干的。

因为高压锅内的密封非常的好，即便它内部的水在蒸发成为水蒸汽之后也留在高压锅内，所以可以在水被食物吸收一部分之后把剩下的大部分水都保留下来。

但是如果高压锅的出现了鼓掌，比如说高压锅的胶圈老了，导致高压锅的密封性降低，使水蒸汽都外泄了，这样就有可能会让高压锅内的水烧干。所以我们在使用高压锅之间是要认真检查它是否有损坏的地方。

高压锅可以隔水炖东西吗

1、压力锅也就是高压锅，它是可以用来隔水炖的。

2、首先我们需要往压力锅内注入适量的水，然后保证在放了将炖盅和高压锅底隔开的架子之后，水位不能超过炖盅的盖子。

3、然后炖盅的位置不能太高，至少不能妨碍压力锅的盖子使它可以正常盖上保持密封状态。最好是可以在炖盅和压力锅的盖子之间保持两到三厘米的距离。

4、满足了以上条件之后，就可以将压力锅密封起来开始常规的隔水炖流程了。

电磁炉炒菜用什么锅

1、铁：比如说搪瓷、铸锅、不锈铁锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅等。

2、直径大：锅底的直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。

3、磁场：电磁炉的加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米，因此需要选择在此磁场范围的锅比较合适。

4、电磁炉专用锅：理想的电磁炉专用锅，主要是以铁或钢制品为主，因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，所以，相对来说磁场外泄较少。

5、平底锅：不论什么样的电磁炉，材质上必须用不锈钢或铸铁，一种电磁炉只能用平底锅。

6、圆底锅：有的电磁炉只能用圆底锅，不宜太大或太小。

7、材质：生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候。

电磁炉怎样选锅

1、电磁炉炒菜锅锅底直径。

在选择电磁炉炒菜锅的时候，炒菜锅的直径大小其实也是有一定的讲究的，并且在选择锅具的时候，要充分的考虑到电磁炉需要多大直径的锅具，选择锅具的时候，锅具锅底的直径不能太大也不能太小，太大的锅具在使用电磁炉烹饪时受热就会不均匀，太小的锅具会使得电磁炉的炉面受压过重，过于集中，这样会对电磁炉炉面造成伤害。我们选择锅具是选择锅底直径较小10公分，较大不超过26公分的锅具。

2、电磁炉炒菜锅材质。

在挑选电磁炉炒菜锅的时候，材质的选择也是我们要考虑的问题，陶瓷、玻璃、铜一类材料制成的锅不适用于电磁炉烹饪，这一类的锅具不能有效的防止电磁炉工作时散发的辐射。同时这些材料制成的锅具对人体来说是有一定的伤害的。陶瓷、玻璃一类的锅具在经过高温的加热时会容易出现爆锅的情况。

3、电磁炉炒菜锅的底部。

有的锅具的底部是凹陷的，它的凹陷高度大于2厘米时，电磁炉同样会发出警告声，提醒用户放置的锅具不适合使用电磁炉。其实电磁炉较理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制成的锅，铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。