猪肉酱的做法

1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。

2、肉用淀粉和蚝油腌制20分钟左右。

3、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱以2：2：1的比例加水调成汁，量可以自己随意调配。

4、锅里放油烧热，放入葱姜蒜末，倒入腌制好的肉丁翻炒。

5、等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。

6、炖到肉汁变粘稠就可以关火了。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品。

延伸阅读

解冻猪肉的方法

1、使用冻肉，可以提前放到冷藏室中解冻，这样好处是肉类最大程度保鲜，时间会更久点，差不多需要一天以上，不过肉类不会变质。冻肉从冰箱拿出来千万别用水泡，这样解冻速度不够快不说，猪肉还会变味道。

2、使用铝盆解冻，首先将一个铝盆底朝上盖在桌子上，然后将冻肉放上面，在盖上一个铝盆，这样差不多5分钟就能解冻了，非常快，原理是铝制品具有极强的导热性，效果非常好。

3、用盐水或者醋解冻，在解冻之前，先将冻肉放冷藏室1-2小时，让冻肉稍微变软即可，然后将肉放入盐水中彻底解冻，这样的好处是不会滋生细菌。那么用醋怎么解冻呢？可以将叉子蘸点醋，然后叉进肉中，解冻的效果也很快。

鸡肉和猪肉和牛肉怎么区分

1、看色泽：鸡肉的颜色较浅，接近肉色；猪肉和牛肉颜色比较深，牛肉的颜色暗红色，猪肉颜色比牛肉淡些。

2、闻味道：鸡肉、猪肉、牛肉的味道闻起来不一样。

3、煮熟的时间：鸡肉用时最少，猪肉其次，牛肉最长。

猪肉和醋是发物吗

猪肉和醋并不是属于发物的。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。

有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。