牛肉炖萝卜都放什么调料

牛肉炖萝卜的调料如下：葱、姜、八角、料酒、精盐、酱油、味精、豆瓣酱。

主料：牛肉、白萝卜。

具体做法如下：

1、牛肉切成小块、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。

2、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒、葱、姜、蒜。

3、放入牛肉焯水。

4、将萝卜切成块。

5、锅里放入适量油，放入焯过水的牛肉，翻炒。

6、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味。

7、加入萝卜继续翻炒一会，加入适量水烧开。

8、转入高压锅，大火烧约10分钟后，中小火煮半小时即可出锅。

延伸阅读

自制牛肉罐头保存方法

1、牛肉罐头可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透。温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。

2、加盐。为了稍微延长点保存时间，在制作时可以多见些盐，这就是所说的所谓盐时最好的防防腐剂。当然加盐要适量，控制在不影响口感的范围内，不然就失去美味了。

3、装瓶罐。将做好的牛肉酱装在玻璃瓶或者瓷罐中，盖上盖子，拧紧密封好，也可以延长食用时间。

4、加防腐剂。如果一次做的多，一时半会吃不完，又怕坏掉浪费，假使不介意的话，可以适当加一点防腐剂，但是从健康方面考虑，不建议这样做。

凉拌香菜牛肉怎么做

原料：卤牛肉250克，香菜50克。

调料：牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜沫少量。

制法：

1、将卤牛肉切成均匀的片，加入牛肉清汤粉，鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜沫少量；

2、拌匀后再放入切好的香菜段稍拌即成。

孜然牛肉辣子家常做法

1、做法：肉丝切成食指粗细，两个指节长。 肉丝上浆方法： 1.入基本味。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒抓匀。 2.加水。加入3勺水，顺时针方向抓2-3分钟至水被吸干。目的是让肉吸饱水，这样肉才会嫩。 3.加入淀粉。加1勺淀粉，抓匀后静置20分钟。目的是行成包浆。 4.加入油。20分钟后，加2勺油并抓匀。防止下锅后肉与肉之间粘黏。

2、热锅倒油，加入牛肉，小火炒至牛肉变色，盛出。再起油锅，加入葱姜蒜三兄弟、青红紫三姐妹，炒至洋葱发黄，这是洋葱最香的时候。

3、倒入牛肉，翻炒后加入适量盐、糖，牛肉炒熟后关火。加入孜然粉翻炒均匀，即可出锅装盘。一道美味的孜然牛肉辣子就做好了。