生菜和四季豆可以一起煮吗

原因：

1、生菜，用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

2、四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

3、无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

4、因为四季豆有小毒，要熟透再食用，而生菜煮的时间较短，可生食。所以不可以一起煮。

延伸阅读

生菜怎样炒不发黑

炒生菜最大的问题是容易变色，有以下方法可以避免：

炒菜时将炒锅烧的非常热，油也很热时，将火关闭掉，生菜入锅时的1瞬间会产生蒸气，利用菜产生的蒸气和锅的热度，快速翻炒一下便可炒出一盘色彩碧绿的素炒生菜。

以下是详细步骤：

1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下；

2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水：

3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用；

4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽兑水；

5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉；

6、料汁烧开后，淋在生菜上即可。

生菜是属于寒的还是热的

1、生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

2、生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素b1、b6 、维生素e、维生素c，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

生菜是感光食物吗

1、生菜不是感光蔬菜,生菜恰恰相反,吃了不会晒黑而是防止晒黑。

2、常见的含有光敏性物质的蔬菜和植物有：芹菜、莴苣、油菜、菠菜、韭菜、苋菜、小白菜、白萝卜、胡萝卜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、香菜、无花果、茴香、苹果、草莓、木瓜、青瓜、羊蹄根等。

3、柠檬也是感光食物，所以夏天最好不要在白天食用。柠檬精油也不能在白天使用。