葡萄酒中的主要成分

葡萄酒的成分，葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵，主要有以下成分：

1、有80%的水，这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的，

2、有9%到15%的乙醇，即主要的酒精，经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道

3、酸，有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸，有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸，这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

4、酚类化合物，每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。

5、每公升0.2克到5克的糖份，不同类型的酒含糖份多少不同。

6、芳香物质，每公升数百毫克，它们是挥发性的，种类很多。

7、氨基酸、蛋白质和维生素c、b1、b2、b12，它们影响着葡萄酒的营养价值。

延伸阅读

红酒推荐百元左右的口感好一点的

意大利之花三口味套装，意大利进口红酒 意大利之花起泡葡萄酒 ， 三支礼盒装意大利之花瓶身美丽大方，酒的品质也不错，单瓶一直价格维持在50元左右，非常受女生喜欢；德国大主教雷司令晚收甜白，德国大主教雷司令晚收甜白168元去购买摩泽尔是德国葡萄酒第三大产区，但却代表了德国最高品质的葡萄酒，晚收级别的雷司令，德国摩泽尔产区，和匈牙利的晚收又是两种不同的感受，雷司令口感会更清爽，这款甜度也不低，作为甜渣党，雷司令晚收甜白也是进军德国甜酒的必经之路；梅纳德茶色波特酒，酒体醇厚，味道甜，受到越来越多的甜渣党喜爱；酒精

葡萄酒掺水行不行

葡萄酒掺水不行。

家庭自制葡萄酒的制作方法：

1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时。

2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右。

4、搅拌加糖。

5、当瓶中基本不再产生明显地气泡时，准备过滤。

6、加入鸡蛋清搅拌，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。

好处：

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

白酒保质期多长时间

1、白酒是没有保质期的，也并不意味着白酒存放的时间越长越好，这是有储存条件的。一般普通香型的白酒五年后，味道会变淡，香味会减弱。而浓香型的白酒，反而存放时间越久，酒质会越差。

2、酱香型白酒可以储存在专业制造厂的酒窖里，在一定的湿度、温度、土壤、以及含有一定的有益菌类等条件下才可长期储存，但时间也不宜过长，建议开封后尽快饮用。

3、陈酿存放的时间越久，越有利于酒中各类分子的缔结，增强分子的亲和力，使酒体更加老熟、醇厚。如茅台酒因藏于地窖，使酸、脂、醇的转化更加平稳，酒中的成份更加丰富。