平底锅锅底凸起怎么办

平底锅锅底凸起没有办法，其实平底锅锅底凸起这个问题不是锅具的问题，而是目前世面上大多电磁路的设计通有缺陷。因为电磁炉的板面是平的，所以锅底基本都是平的，平底锅具在高温加热的时候都会产生型变，温度越高，变形越严重，严格的说与锅具的厚没有太大的关系。

炒菜是需要大火力的，而炒菜在世界上也就只有少数的国家食用，中国传统的炒锅经过那么多年的使用和演变还是以凹底为主，主要原因其实有三个：

一是因为凹底锅具的形状更稳定。

二是因为凹底锅具在炒菜的时候更聚油，不需要太多的油就可以炒出菜，不油腻。

三是凹底锅局加热更均匀。

延伸阅读

电饭锅糊锅底什么原因

电饭锅糊锅底一般是锅在没有洗干净的时候，再去煮饭，就会糊底，所以在煮饭之前洗干净，然后擦干锅底。又或者是因为电饭锅使用时间太长，锅底的那层涂料被长期刷洗，脱落后会出现这样情况。

粘锅底怎么清理干净

熬粥或炒菜时经常会有粘锅底的现象，如果不采取措施立即就刷的话，锅底很难刷洗干净，而且用硬物刮也容易伤到锅本身。

1、方法：一个比较便捷的做法是，往锅里加些清水，水量以没过所粘的范围为佳，然后把锅放在小火上烧，几分钟后熄火浸泡。再过一会儿，粘锅底的食材很容易就洗掉了。

2、小提示：其实粘锅是可以避免的，比如熬粥的时候勤搅动一些，用火不要太大;炒菜的时候一旦干锅便适当加些水等。

锅底的黑炭怎么清洗

1、在锅里放上几片苹果加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。

2、用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好。

3、注意:如果是平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的。

4、也可用经过燃烧并淋湿的木炭来擦洗，效果也很好。

5、在锅中放几片柠檬皮或橘子皮，加水烧开后，浸泡一会儿，黑斑会飘起来，在清洗去掉。