素馅白菜包子怎么做

一、主料：

小白菜、木耳。

二、辅料：

油、粉条、饺子馅料、酵母、姜。

三、做法及步骤：

1、首先准备面粉和酵母；

2、接下来将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，大概45分钟至1小时，面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了；

3、小白菜洗干净用开水烫一下，沥干水分，剁碎；

4、木耳用水泡发再洗干净剁碎，粉条也泡发剁碎；

5、再接下来将鸡蛋打散炒成鸡蛋碎；

6、然后把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料、油和葱姜末调拌均匀；

7、将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子，再将小剂子擀成包子皮；

8、接下来放入入馅料，一只手按着馅，一只手往内捏褶，合口处用力捏住；

9、最后将包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就出来了。

延伸阅读

芹菜包子馅怎么调

调芹菜包子馅的方法：

材料：芹菜适量、蚝油适量、鲜酱油适量、盐适量、白糖适量、老姜2片、料酒适量、玉米油适量、水适量、猪肉适量、葱适量。

制作步骤：

1、芹菜剁成碎，五花肉切成片；

2、剁成小肉丁；

3、姜切成尽量细的姜末；

4、准备好调料；

5、将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油；

6、倒入料酒；

7、倒入酱油；

8、倒入蚝油；

9、加入白糖；

10、加入盐；

11、用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，感觉阻力越来越大的程度；

12、水分4次加入,每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止；

13、加入葱顺时针拌匀即可；

14、拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时可以做包子。

隔夜青菜包子能产生亚硝酸盐吗

一般肉食在烧熟后6小时就会产生亚硝酸盐，而青菜类的是在8小时以后，所以一般建议烧熟后5小时后的菜不要吃，隔夜的蔬菜不能吃，现在大家的养生意识越来越强，为了健康、不浪费呢，建议菜量少质高 ，包子最好是买现成的，尤其我国北方现在还有很多地方，一蒸笼吃一个星期，要靠年轻人改变老人的养生观念，防止危险发生。

韭菜鸡蛋包子的储存方法

1、若是存放在常温下，保存的时间较短，易滋生细菌等有害物质，不利于食材的保存，一般存放时间不超过24小时。若是存放在冰箱中，保存时间较长，其能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，延长食材保存时间，一般冷藏可存放2-3天，冷冻可存放15-30天不等。

2、做好的包子如何隔夜保存：若是隔夜保存的话，建议将做好的包子存放在冰箱冷藏区，不仅能够延长食材的保存时间，流失的营养物质也较小，不会对包子软糯的口感有较大的影响。而冷冻适合长时间保存包子，因为其温度较低，短时间保存会对其中的营养成分有所破坏，从而影响食用口感和营养价值，另外，冷冻区保存包子最好加热后再保存。