肯德基藤椒鸡排怎么做出来的

食材：

鸡胸肉适量、藤椒20克、面粉适量、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量，鸡蛋一个、面包糠少许。

做法：

1、鸡胸肉横剖成蝴蝶状的肉片，并用刀背捶打；

2、撒上盐、藤椒、料酒、姜片、葱段进行腌制，约15分钟左右；

3、将腌制好的鸡胸肉放到面粉中；

4、吸附面粉的鸡胸肉放到蛋液中，充分浸泡；

5、裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠，静置一会儿；

6、待油热后放入鸡胸肉，炸至金黄色即可出锅，可撒上孜然、麻辣或甘梅味调料，切成小块即可食用。

延伸阅读

鸡排要怎么切

鸡排的切法：

1、选取锐利的菜刀；

2、将鸡排摆放整齐；

3、将菜刀的刀刃放在鸡排要切的地方；

4、刀背上放块折叠厚点的毛巾；

5、用手使劲按就可把鸡排切开；

6、在鸡排的中上层位置横切一刀，但不要切断；

7、把鸡排翻过去，再切一刀，两次不要切在同一位置即可。

鸡排怎么炸又嫩又酥

1、将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。

2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

3、将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。

4、用手抓拌均匀，静置20分钟。

5、将苦菊洗净，沥去水。

6、鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。

7、再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。

8、煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

9、煎至一面变黄后翻面煎另一面。

10、煎至两面均变成略深的金黄色。

11、将煎好的肉排切成竖条。

12、将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上蕃茄酱即可。

炸一块鸡排要多久

在油温200度的情况下，鸡排要炸5~10分钟即可，表面金黄色说明已经炸熟。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。