小龙虾炒几分钟能熟透（买来的小龙虾怎么处理最干净）

说实话，自己一个人做这个小龙虾西真的是太麻烦了，洗东西真的是太麻烦了。

但是相信很多小伙伴和我一样觉得外面的可能没有洗干净，还是要自己买，回来自己洗自己处理比较好。

首先购买的时候

• 1首先最主要的那就是买活虾。这一点都不用跟大家细说了，因为大家在买的时候其实都是肯定会选活的嘛。

• 2还有第2点就是如果可以让店家帮你处理虾子。这里要说一下，为什么我会说让店家帮忙处理虾子呢？在平时应该会有很多人说，建议大家就是买回去自己处理会好一点，这样虾子新鲜一些。

• 但是！！记住这里是有但是的。自己处理得太慢，虾子放了好久所以如果大家买得比较多，还是让店家处理吧，又快又好。

虾子处理

• 先把要用的材料准备好，再处理虾子！！

• 先把要用的材料准备好，再处理虾子！！

• 先把要用的材料准备好，再处理虾子！！

该切的葱姜蒜全部都切好，然后买的调料啊什么的全部都准备好，然后要用的料酒啊，什么也全部都摆好。这样可以节省时间，也可以让自己做的时候不那么慌张。

一共有4个步骤。

1洗，2剪，1抽。

洗的话就不用多说，大家拿什么不用的牙刷或者是小刷子啊，把刷干净就可以了。

剪的话是剪两个地方，一个是虾头，还有一个就是那些小的没有肉脚。

剪这么多再少点

就像我上面这个图这样，可以剪得比他再小一点。把前面的三角部位头剪掉之后直接拿剪刀，就可以把里面一个固体状的东西挑掉。

这里真的是最难的地方了，作为一个新人，捡多了黄就掉出来，捡少了里面那个东西也不好挑，真的耗了我非常多的时间

最后就抵到虾子尾巴中间的那一瓣，一拉那个虾线就可以被完整地抽出来了。

开始料理

先把葱姜蒜还有其他调料炒香

懒得切了，就直接丢进去了。这里可以直接将买的小龙虾料也丢进去一起炒。我的口味比较重，所以呢，我还额外的加了豆瓣酱还有花椒。

把处理好的虾子丢进去继续煸炒。

如果在一开始的时候没有把小龙虾料丢进去炒的，就可以在炒完虾了之后再把调料丢进去一起翻炒。

倒入啤酒，然后翻炒一下，就可以盖上盖子进行闷了。在这里呢，我还额外加了料酒和白酒，希望可以提高它的风味。

然后中途是要打开盖子进行翻面

我们要炒多久呢？

一般炒10分钟左右就够了，但是我相信很多小伙伴是像我一样怕没有弄熟，所以会多弄一下。我们还可以看里面的水有没有变成油光发亮的那种感觉。基本上一瓶啤酒炒到那种状态也是熟了的。

也可以像我一样听三首歌，一首歌翻一次面就差不多好了。除熟了后就可以稍微勾芡最后撒上芝麻出锅。

拿出家里最大的盆了

蘸着汁水真的超好吃

蘸着汁水吃真的超好吃，爪子也不能放过。剩下的汤汁千万不要直接丢了，我们直接拿热干面，一碗好吃的龙虾面就做好了。