羊肉串的淹制方法

食材：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。

做法：

1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜；

2、然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀；

3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀；

4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30到50分钟即可。

延伸阅读

羊肉烧汤是羊腿好还是羊排好

羊腿和羊排均可烧汤，可根据自身喜好来选择。

羊腿肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少；羊排外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。

羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

羊肉怎样做补胃

羊肉炖萝卜补胃。

做法：1、 羊肉放入清水中浸泡出血水，取出切成块，白萝卜也切成等大的块；

2、 锅内放清水，放入羊肉，加入姜、红葱头和料酒，煮半个小时；

3、 往电压力锅锅中加入清水，煮半个小时；

4、 电压力锅煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火；

5、 电压力锅中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力锅中，加入剩葱、姜、八角，定时10分钟；

6、 电压力锅到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟；

7、 待压力锅指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味；

8、 装盘加香菜即可。

做羊肉抓饭要放盐吗

羊肉抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，盐作为辅料。

羊肉抓饭做法：

1、将羊肉剁成小块用清油炸，然后放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水。

2、二十分钟后，把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动。

3、四十分钟后，抓饭即熟，适时彻底将锅内的所有食材翻动搅拌，佐以凉拌菜即可食用。