电磁炉需要用专用锅吗

电磁炉，相信大家并不陌生，平时炒菜做饭都是可以用它来操作。那电磁炉需要用专用锅吗？带大家一起了解下吧。

电磁炉不需要专用的锅具，只要符合电磁炉使用规范就可以。

锅类里包含搪瓷锅、铸锅以及不锈铁锅、不锈钢锅类与专门用于电磁炉的复合底锅类，而且通常情况下，锅底的直径不可小于8cm，原因是如果锅的最小直径达不到8cm时，电磁炉无法工作。

电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。

延伸阅读

电磁炉用什么材质的锅铲比较好

1、首先电磁炉对锅铲的材质没有什么特殊要求；

2、选择锅铲，要看你用的是什么锅,如果你使用的是普通铁锅,可以选择平时我们使用的铁铲，如果你使用的锅是不粘锅或者是带有特殊涂层的锅，使用竹木制品的锅铲,不但减少对锅涂层的损害,更不会使涂层脱落而影响身体健康。

如何选用电磁炉用的炒菜铁锅

1、从造型上分析，半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒。

2、从材质上分析，生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候。

3、从营养角度上分析，在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的，微量的铁元素对人体有益而无害，而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。

搪瓷锅能用电磁炉吗

1、电磁炉是可以使用搪瓷锅使用的。

2、电磁炉是通过电子线路板产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。