鸡蛋粘锅底怎么去除

可以用西红柿去除鸡蛋锅底，几个不是很好的西红柿放在锅里煮，自然就会掉了。对于煎过荷包蛋的锅底，可用洗洁精先清洗一遍，再用钢丝球清洗，可使锅底干净如初。

先在锅里面放过量的油，烧至滚热，再将鸡蛋先敲开磕进一小碗中，再倒入度滚沸的锅中，注意要用小火，不然很容易就粘锅和烧焦。关键记住端上锅来回旋转，这样就会得专到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅。

延伸阅读

电煮锅蒸鸡蛋怎么做

电煮锅制作蒸鸡蛋的方法：

用料：鸡蛋三个、盐、葱花碎。

做法：

1、将三个鸡蛋打碎倒入碗中；

2、加入半勺盐，将鸡蛋搅拌均匀；

3、加入适量葱花碎，将鸡蛋搅拌至均匀无气泡；

4、加入少量温水，搅拌均匀后放入电煮锅中；

5、向电煮锅中加入适量水，关上盖子开始蒸煮；

6、蒸煮约五到七分钟，完成蒸鸡蛋制作。

杞县砂锅鸡蛋怎么做

主料：鸡蛋3个、水适量、白糖30g、盐13g、洋葱、大葱、胡萝卜、香油、小葱。

做法：

1、将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用；

2、将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用；

3、将调味好的鸡蛋液放入砂锅里，再放入混合蔬菜，放置中火边煮边搅拌4分钟；

4、经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上10秒，完成；

5、将制作好的鸡蛋羹放入香油，小葱；

6、完成。

鸡蛋炒饭不粘锅的方法

1、首先需要买一个好用的不粘锅，或者质量好的锅，保持锅底的干净。可以在锅底放入适量的盐，炸鱼的时候管用，防止粘锅；如果做蛋炒饭，最好是隔夜饭，保持饭的干燥。

2、蛋炒饭，关掉火炒可以防止粘锅。要想做菜不粘锅，放油的比例很重要，不同的菜放不同比例的油，这个需要自己多下厨房积累经验。