鸡蛋没有蛋黄是什么原因
鸡蛋无黄是怎么回事？近年有一些关于无黄蛋的报道，由于无黄蛋的特殊性，很多人会将无黄蛋与假鸡蛋混为一谈，虽然不排除人为制作的无黄蛋，但是事实上无黄蛋也是客观存在的，下面我们就来了解一下无黄蛋的产生原因。
图:无黄蛋
鸡蛋无黄是怎么回事？无黄蛋的产生原因
母鸡产下无黄蛋，是由于异物，如脱落的黏膜组织、小的凝血块、肠道中的蠕虫等落入输卵管内，刺激输卵管和子宫，分泌出蛋白和蛋壳，包裹在异物的周围，才形成了一个没卵黄的无黄蛋。这不是种疾病而仅仅是偶然的巧合。 无黄蛋通常是小蛋，而小蛋不一定是无蛋黄的，有时发现小蛋内蛋白包着一部分蛋黄，这种有蛋黄的鼎蛋是由于卵黄成熟脱落时，母鸡受惊乱飞，以致成熟的卵黄一部分落于腹腔内，而另一部分落于输卵管，这样小量的卵子碎块也和正常的卵子一亲，能够刺激输卵管分泌蛋白，因而形成子有少量蛋黄的小蛋。如果经常生这种很少的异常蛋，可能是由于输卵狭窄或阻塞的关系。
母鸡之所以产下无黄蛋不是疾病而是在惊吓下产下的异常鸡蛋，无黄蛋虽然鸡蛋黄，但是还是具有营养价值的，并且还是可以放心食用的。