铜川十大小吃(铜川最有特色的美食)
铜川地处陕西省中部、关中盆地和陕北高原的接交地带，天南地北各种美食汇聚于此，美食以面食为主。那么，铜川有名的小吃有哪些？小编整理了铜川十大美食小吃，包括耀州咸汤面、耀州窝窝面、小丘刀剺面、铜川大刀面、北关饸饹、铜川油茶泡馍、耀县雪花糖、宜君耳朵套等铜川著名的特色小吃。其中，耀州咸汤面被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”，一起来看看铜川必吃的美食小吃吧。
1、耀州咸汤面
耀州咸汤面是陕西省铜川市耀州区独有的传统美食，面筋光滑，汤香味浓，也是陕西铜川著名的面食小吃。正宗的耀州咸汤面“筋而不硬，油而不腻”，分为油面和碱面两种，油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，色鲜而和谐，食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，顿觉轻爽，还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。
2、耀州窝窝面
耀州窝窝面是铜川耀州区特色名小吃，始于清道光年间，距今已有100多年的历史，在耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。耀州窝窝面与咸汤面、小丘刀剺面并称为耀州的三大面食，也是铜川著名的特色面食小吃。耀州窝窝面的形状和陕西人所食麻食相似，但做法不同，窝窝面是用筷子戳出来的，搭配有蘑菇、核桃仁、木耳、蛋片、肉丁，并配以多种调料，烩煮成面。做好的耀州窝窝面，面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜。
3、小丘刀剺面
刀剺面是陕西省铜川市小丘镇的名小吃，与咸汤面、窝窝面并称为耀州的三大面食，其薄如韭菜，细似挂面样，耐煮不断，柔软筋韧光滑。小丘刀剺面历史悠久，风味独特，手工擀制的小丘刀剺面因细长、筋道、吃起来爽滑、有嚼劲等特点，深受广大群众喜爱。小丘刀剺面通常吃法，不是酸汤就是干拌，酸汤臊子酸香味足，用醋讲究；干拌面臊子可根据口味调醋加辣子。
4、铜川大刀面
铜川大刀面，因用大刀切面而得名，是铜川的一道著名特色面食小吃，以制法独特、工艺精湛、香味浓郁、酸辣可口而深受人们的喜爱。铜川大刀面主料是猪肉、面粉，工艺采用熬煮氽炖烩焖等方法，做好的大刀面面条筋道，细长光绵，香味浓郁；汤红里透黑，香味浓郁，酸辣可口。若长久食用，可治胃寒，因而很受人们的喜爱。
5、北关饸饹
北关饸饹是铜川北的特色小吃，一般有白面、荞面和玉米面三种。其做法是先把干面加水弄成絮状，用专门的机子压成粉条样的饸饹，然后煮熟后盛在碗里，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“噪子”，再放上韭菜、葱、辣椒、花椒之类的调料，就可以吃了。北关饸饹好吃在筋道上，吃在嘴里有弹性，一碗白面的，一碗荞面的，筋滑香辣，即使是外地人去了，也要美美吃上两碗才叫过瘾。
6、铜川油茶泡馍
铜川油茶泡馍是陕西省铜川市耀州区传统名吃，吃起来醇香味美，咸淡可口，油而不腻，耐饥耐饱。据说在清朝时期就有人卖，至今不衰，一直受到老百姓的喜爱，当地人常把油茶泡馍作为早餐吃。食用时，将油茶切碎投入开水锅内，放入盐面后搅匀成糊状。然后将馍（锅盔、烧饼、蒸馍均可）在碗内掰成小块，舀上煎开的油茶浇上两、三遍，直到浇透。最后再盛满油茶，撒上少许葱、姜末。此外，还可在油茶中打上鸡蛋，味道更加鲜美适口。
7、耀州雪花糖
耀州雪花糖，俗称“渣子糖”，是陕西省铜川市耀州区的特产，和咸阳琥珀糖、三原蓼花糖和富平琼锅糖合称关中四糖。耀州雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成，主要以小米、大麦、芝麻等为原料，经过原料精选、舂芝麻、炒芝麻、碾麦芽、蒸米、发酵、淋汁、熬糖、扯糖、盘糖、消糖、擀糖、切糖等大小几十道工序制作而成，口感酥脆、味道香甜。
8、宜君耳朵套
宜君耳朵套是宜君传统美食小吃，因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名，有荞面、白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒等，是宜君款待亲朋，招待客人的首选佳品。据说，“耳朵套”是秦汉时期流传下来，冬至当天宜君农村家家户户都会用杂粮荞面做成耳朵套，相传吃了耳朵套就不会冻耳朵了。美食小编推荐铜川宜君其他美食小吃：西红柿泡馍、宜君老豆腐、宜君核桃饼等。
9、瑶曲洋芋溜溜
洋芋溜溜是铜川瑶曲的一道农家美食小吃，入口滑而不腻，很有嚼劲。洋芋溜溜是将洋芋磨成沫，然后将磨好的洋芋沫倒入盖有纱布的盆中，用纱布包住洋芋沫，用力挤压其中水分，沥干水；再给洋芋沫加入适量的面粉，用手搅拌揉匀使之黏合在一起，把洋芋沫揉成球状摆在蒸屉上蒸15分钟即可出锅；盛上一碗拌有提前炒好的西红柿酱、绿菜、青椒末，再调上酱、醋、辣椒、盐即可。
10、耀州小疙瘩
耀州小疙瘩，即耀州小饺子，源于慈禧太后逃难到西安时的贡品，后流传至民间，成为铜川著名的特色面食小吃。铜川包饺子不同于其他地方，是以羊肉为馅料。耀州疙瘩一百个为一斤，非羊肉大葱不包，虽小如指盖，却也皮薄馅多，颇费工夫。美食小编推荐铜川其他特色美食小吃：铜川漏鱼、耀州油茶、宜君核桃饼、柳湾软饼、搅团、陈炉泼面、麻酱凉皮等等。